Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Картофель 300 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 50 г
Перец сладкий красный 100 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Зира, семена 0 г
Лавровый лист 0 г
Телятина, филейная часть 300 г
Способ приготовления

Говядину поставить варить. Картофель нарежьте средними кубиками. Лук мелко измельчите ножом. Морковь нарежьте полукольцами. Далее нарежьте томаты средними кубиками, а перец болгарский на тонкие ломтики. В ступке измельчите зиру, кориандр и черный перец до состояния порошка. Когда мясо сварится, добавьте в кастрюлю морковь и лук. Варите еще 10-15 минут. После этого добавьте картофель, перец и томаты. После того как все овощи в кастрюле, добавьте смесь приправ из ступки, лавровый лист и соль по вкусу. После добавления всех ингредиентов, продолжайте варить шурпу еще 20 минут на медленном огне, до полной готовности овощей. Готовую шурпу вылейте в тарелки, посыпьте свежей нарезанной зеленью и подавайте горячей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 10.6% 1070 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.3% 1806 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.9% 2959 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.8% 1667 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.8 мкг 900 мкг 39.9% 45.5% 251 г
бета Каротин 2.154 мг 5 мг 43.1% 49.2% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 6.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 7.6% 1488 г
Витамин В4, холин 32.31 мг 500 мг 6.5% 7.4% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 13.7% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 19.9% 576 г
Витамин В9, фолаты 10.895 мкг 400 мкг 2.7% 3.1% 3671 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 13.4% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 35.26 мг 90 мг 39.2% 44.7% 255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 2.3% 5085 г
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21097 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 5.1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 3.5862 мг 20 мг 17.9% 20.4% 558 г
Ниацин 0.711 мг ~
Бетаин 3.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.58 мг 2500 мг 13.9% 15.9% 717 г
Кальций, Ca 15.68 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6378 г
Кремний, Si 22.632 мг 30 мг 75.4% 86.1% 133 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 6.6% 1735 г
Натрий, Na 32.32 мг 1300 мг 2.5% 2.9% 4022 г
Сера, S 16.15 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6192 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 13.7% 834 г
Хлор, Cl 34.58 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.7 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 62.71 мкг ~
Железо, Fe 0.778 мг 18 мг 4.3% 4.9% 2314 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 2.3% 5085 г
Кобальт, Co 2.789 мкг 10 мкг 27.9% 31.8% 359 г
Литий, Li 35.947 мкг ~
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 7.4% 1537 г
Медь, Cu 107.32 мкг 1000 мкг 10.7% 12.2% 932 г
Молибден, Mo 6.579 мкг 70 мкг 9.4% 10.7% 1064 г
Никель, Ni 3.895 мкг ~
Рубидий, Rb 194.7 мкг ~
Селен, Se 2.843 мкг 55 мкг 5.2% 5.9% 1935 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Фтор, F 21.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18536 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 10.6% 1080 г
Цинк, Zn 1.0111 мг 12 мг 8.4% 9.6% 1187 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.532 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.626 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.102 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.227 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.265 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.17 г min 16.8 г 7% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.6 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 43,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином C - 39,2 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 13,9 %, кремнием - 75,4 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 27,9 %

Чем полезен Шурпа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги