Рецепт Щавелевый пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щавелевый пирог

Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Сахар песок	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Творог 9% жирности	200 г
Яйцо куриное	1 Штука
Щавель	300 г
Сметана 20% жирности	300 г
Яйцо куриное	100 г
Изюм, золотистый, без косточек	50 г
Сахар песок	3.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

В большую миску отправить 300 г муки и 2 ст. ложки сахара, разрыхлитель и хорошенько перемешать. Слегка размягчённое сливочное масло отправить небольшими кусочками к муке и перетереть рукой, чтобы получилось рассыпчатое тесто. Добавить творог и перетереть ещё раз руками. Яйцо разбить и взбить вилкой в отдельной миске, отправить в муку. Замесить тесто рукой и отправить в пакете в холодильник на 30 минут, дать настояться тесту. Отрезать два квадрата листа пергамента, на первый переложить тесто и накрыть вторым листом. Раскатать скалкой в круглый пласт по размеру формы, так чтобы хватило на борта. Переложить в форму раскатанное тесто и распределить по поверхности и бортам, сильно не спрессовывать. Начинка: В миску отправить сметану и 2 яйца, 3,5 ст. ложки сахара, изюм и замешать венчиком. Щавель промыть водой от песка и просушить. Отрезать нижние пеньки 1-2 см и мелко нарезать веточки, а листики крупнее. Отправить щавель к сметане и яйцам, перемешать лопаткой до однородности. Переложить заливку на тесто и равномерно распределить по поверхности. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Достать из духовки щавелевый пирог и дать остыть в течение 30 минут. Вытащить пирог из формы и нарезать на порционные кусочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щавелевый пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263.8 ккал	1684 ккал	15.7%	6%	638 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	3.3%	1152 г
Жиры	17.1 г	56 г	30.5%	11.6%	327 г
Углеводы	20.8 г	219 г	9.5%	3.6%	1053 г
Углеводы (общие)	19 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.9%	2000 г
Вода	53.1 г	2273 г	2.3%	0.9%	4281 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	228.3 мкг	900 мкг	25.4%	9.6%	394 г
Ретинол	0.136 мг	~
бета Каротин	0.555 мг	5 мг	11.1%	4.2%	901 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	2.2%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	3.1%	1241 г
Витамин В4, холин	55.65 мг	500 мг	11.1%	4.2%	898 г
Витамин В5, пантотеновая	0.293 мг	5 мг	5.9%	2.2%	1706 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	2%	1887 г
Витамин В9, фолаты	14.513 мкг	400 мкг	3.6%	1.4%	2756 г
Витамин В12, кобаламин	0.267 мкг	3 мкг	8.9%	3.4%	1124 г
Витамин C, аскорбиновая	8.55 мг	90 мг	9.5%	3.6%	1053 г
Витамин D, кальциферол	0.433 мкг	10 мкг	4.3%	1.6%	2309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.972 мг	15 мг	6.5%	2.5%	1543 г
Витамин Н, биотин	4.203 мкг	50 мкг	8.4%	3.2%	1190 г
Витамин К, филлохинон	10.1 мкг	120 мкг	8.4%	3.2%	1188 г
Витамин РР, НЭ	1.7283 мг	20 мг	8.6%	3.3%	1157 г
Ниацин	0.38 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.3 мг	2500 мг	9.1%	3.4%	1095 г
Кальций, Ca	73.43 мг	1000 мг	7.3%	2.8%	1362 г
Кремний, Si	0.968 мг	30 мг	3.2%	1.2%	3099 г
Магний, Mg	26.47 мг	400 мг	6.6%	2.5%	1511 г
Натрий, Na	30.53 мг	1300 мг	2.3%	0.9%	4258 г
Сера, S	64.26 мг	1000 мг	6.4%	2.4%	1556 г
Фосфор, P	120.6 мг	800 мг	15.1%	5.7%	663 г
Хлор, Cl	66.11 мг	2300 мг	2.9%	1.1%	3479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	239 мкг	~
Бор, B	14.7 мкг	~
Ванадий, V	19.74 мкг	~
Железо, Fe	1.045 мг	18 мг	5.8%	2.2%	1722 г
Йод, I	6.68 мкг	150 мкг	4.5%	1.7%	2246 г
Кобальт, Co	1.795 мкг	10 мкг	18%	6.8%	557 г
Литий, Li	1.588 мкг	~
Марганец, Mn	0.1916 мг	2 мг	9.6%	3.6%	1044 г
Медь, Cu	74.59 мкг	1000 мкг	7.5%	2.8%	1341 г
Молибден, Mo	5.952 мкг	70 мкг	8.5%	3.2%	1176 г
Никель, Ni	5.268 мкг	~
Олово, Sn	5.2 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	8.413 мкг	55 мкг	15.3%	5.8%	654 г
Стронций, Sr	7.42 мкг	~
Титан, Ti	2.13 мкг	~
Фтор, F	30.93 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12932 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	1.4%	2793 г
Цинк, Zn	0.4167 мг	12 мг	3.5%	1.3%	2880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.17 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.111 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0.072 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.116 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.183 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.07 г	от 0.9 до 3.7 г	7.8%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.569 г	от 4.7 до 16.8 г	12.1%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	10.248 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.483 г	~
6:0 Капроновая	0.107 г	~
8:0 Каприловая	0.093 г	~
10:0 Каприновая	0.244 г	~
12:0 Лауриновая	0.313 г	~
14:0 Миристиновая	1.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.377 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.056 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.457 г	min 16.8 г	32.5%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.108 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.407 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.331 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.694 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.216 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Щавелевый пирог составляет 263,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	263.8 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	17.1 г	-%
	Углеводы	20.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	53.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЩАВЕЛЕВЫЙ ПИРОГ

Щавелевый пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,4 %, бэта-каротином - 11,1 %, холином - 11,1 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 18 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Щавелевый пирог

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Щавелевый пирог, калорийность 263,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щавелевый пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна

2024-06-23

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Окрошка с картошкой,колбасой, редиской, огурцом,яйцами и зеленью

Рикоттники, сырники из рикотты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе