Рецепт Млинці печінкові. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Млинці печінкові

Печень говяжья 1500 г
Лук репчатый 365 г
Яйцо куриное 105 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Млинці печінкові".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 15.1% 478 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.1% 1018 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2% 3590 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3229 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6987.7 мкг 900 мкг 776.4% 561.4% 13 г
Ретинол 6.848 мг ~
бета Каротин 0.837 мг 5 мг 16.7% 12.1% 597 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 12.7% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 1.855 мг 1.8 мг 103.1% 74.5% 97 г
Витамин В4, холин 545.05 мг 500 мг 109% 78.8% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.763 мг 5 мг 115.3% 83.4% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 22.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 202.233 мкг 400 мкг 50.6% 36.6% 198 г
Витамин В12, кобаламин 50.03 мкг 3 мкг 1667.7% 1205.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 29.53 мг 90 мг 32.8% 23.7% 305 г
Витамин D, кальциферол 1.128 мкг 10 мкг 11.3% 8.2% 887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.559 мг 15 мг 10.4% 7.5% 962 г
Витамин Н, биотин 83.028 мкг 50 мкг 166.1% 120.1% 60 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.1447 мг 20 мг 55.7% 40.3% 179 г
Ниацин 7.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.49 мг 2500 мг 11% 8% 911 г
Кальций, Ca 16.99 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5886 г
Кремний, Si 1.014 мг 30 мг 3.4% 2.5% 2959 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2157 г
Натрий, Na 95.29 мг 1300 мг 7.3% 5.3% 1364 г
Сера, S 222.61 мг 1000 мг 22.3% 16.1% 449 г
Фосфор, P 284.7 мг 800 мг 35.6% 25.7% 281 г
Хлор, Cl 97.5 мг 2300 мг 4.2% 3% 2359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.1 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Железо, Fe 6.058 мг 18 мг 33.7% 24.4% 297 г
Йод, I 7.03 мкг 150 мкг 4.7% 3.4% 2134 г
Кобальт, Co 18.181 мкг 10 мкг 181.8% 131.5% 55 г
Марганец, Mn 0.3108 мг 2 мг 15.5% 11.2% 644 г
Медь, Cu 3188.74 мкг 1000 мкг 318.9% 230.6% 31 г
Молибден, Mo 92.017 мкг 70 мкг 131.5% 95.1% 76 г
Никель, Ni 53.108 мкг ~
Рубидий, Rb 96.5 мкг ~
Селен, Se 34.976 мкг 55 мкг 63.6% 46% 157 г
Фтор, F 201.16 мкг 4000 мкг 5% 3.6% 1988 г
Хром, Cr 27.31 мкг 50 мкг 54.6% 39.5% 183 г
Цинк, Zn 4.4038 мг 12 мг 36.7% 26.5% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 1.092 г ~
Гистидин* 0.731 г ~
Изолейцин 0.818 г ~
Лейцин 1.398 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.463 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 1.773 г ~
Пролин 0.879 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.173 г от 0.9 до 3.7 г 19.2% 13.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.637 г от 4.7 до 16.8 г 34.8% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.455 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.27 г min 16.8 г 7.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.857 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.189 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.15 г ~

Энергетическая ценность Млинці печінкові составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЛИНЦІ ПЕЧІНКОВІ

Млинці печінкові богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 776,4 %, бэта-каротином - 16,7 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 103,1 %, холином - 109 %, витамином B5 - 115,3 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B9 - 50,6 %, витамином B12 - 1667,7 %, витамином C - 32,8 %, витамином D - 11,3 %, витамином H - 166,1 %, витамином PP - 55,7 %, калием - 11 %, фосфором - 35,6 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 181,8 %, марганцем - 15,5 %, медью - 318,9 %, молибденом - 131,5 %, селеном - 63,6 %, хромом - 54,6 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Млинці печінкові

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Млинці печінкові, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Млинці печінкові, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы