Рецепт Полба с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба с сердечками

Полба (спельта), цельнозерновая, неприготовленная 200 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 200 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 12.5% 594 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.7% 1600 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 4% 1904 г
Углеводы (общие) 13.7 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.2% 909 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.2% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.8 мкг 900 мкг 26% 19.4% 385 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.386 мг 5 мг 27.7% 20.7% 361 г
Лютеин + Зеаксантин 26 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 13.2% 566 г
Витамин В4, холин 1.95 мг 500 мг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин В5, пантотеновая 1.23 мг 5 мг 24.6% 18.4% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 7.2% 1036 г
Витамин В9, фолаты 39.1 мкг 400 мкг 9.8% 7.3% 1023 г
Витамин В12, кобаламин 2.804 мкг 3 мкг 93.5% 69.8% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 2.3% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1% 7576 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 0.263 мг ~
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 2.7% 2765 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.1235 мг 20 мг 10.6% 7.9% 942 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.62 мг 2500 мг 6.2% 4.6% 1617 г
Кальций, Ca 20.67 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4838 г
Кремний, Si 3.654 мг 30 мг 12.2% 9.1% 821 г
Магний, Mg 33.5 мг 400 мг 8.4% 6.3% 1194 г
Натрий, Na 21.67 мг 1300 мг 1.7% 1.3% 5999 г
Сера, S 134.88 мг 1000 мг 13.5% 10.1% 741 г
Фосфор, P 147.5 мг 800 мг 18.4% 13.7% 542 г
Хлор, Cl 11.38 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 11.42 мкг ~
Железо, Fe 4.257 мг 18 мг 23.7% 17.7% 423 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14423 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 7.5% 1000 г
Литий, Li 0.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.5522 мг 2 мг 27.6% 20.6% 362 г
Медь, Cu 297.19 мкг 1000 мкг 29.7% 22.2% 336 г
Молибден, Mo 16.754 мкг 70 мкг 23.9% 17.8% 418 г
Никель, Ni 1.154 мкг ~
Рубидий, Rb 75.9 мкг ~
Селен, Se 4.624 мкг 55 мкг 8.4% 6.3% 1189 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 30.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13180 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7692 г
Цинк, Zn 3.5369 мг 12 мг 29.5% 22% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.639 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 0.928 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.131 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.057 г от 4.7 до 16.8 г 22.5% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.942 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.078 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.807 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.235 г ~

Энергетическая ценность Полба с сердечками составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА С СЕРДЕЧКАМИ

Полба с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином B12 - 93,5 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 18,4 %, железом - 23,7 %, марганцем - 27,6 %, медью - 29,7 %, молибденом - 23,9 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Полба с сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба с сердечками, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы