Ингредиенты СН Гречневый хлеб на яблочном пюре и твороге М

Приготовление: промазать форму для выпечки, при желании слегка присыпать ее семенами кунжута, что облегчает отделение буханки от формы альтернативно можно выстилать форму для выпечки пекарской бумагой или специальными вкладышами смешать все сухие ингредиенты, оставить хорошую щепотку соли для взбивания яиц при необходимости и наличии комочков в разрыхлителе пропустить его через сито взбить хорошенько яйца с щепоткой соли в большой и широкой миске растереть творог со сметаной и половиной яблочного пюре после посветления и увеличения объема почти в 3 раза, добавить оставшуюся половину яблочного пюре (можно добавить и все яблочное пюре, особенно если творог достаточно мягкий, я делала тесто используя оба приема, различий не было) продолжать взбивать еще 2-3 минуты обавить 2 большие столовые ложки взбитых яиц к творожной массе размешать до однородности добавить всю оставшуюся часть взбитых яиц размешать до однородности добавить в миску смесь сухих ингредиентов вмешать их во влажные круговыми движениями венчика сверху вниз при смешивании влажных и сухих ингредиентов тесто потеряет часть своего объема перелить тесто в приготовленную форму тесто будет жидковатым, но вязким, при постукивании формой по столу, оно само будет равномерно распределяться по форме, но поверхность теста не станет плоской разровнять поверхность теста провести шпателем, который нужно обмакнуть в растительное масло, неглубокую борозду в середине, я делаю это одноразовой пипеткой тесто может закрыть борозду, оно довольно жидкое присыпать семенами кунжута при желании побрызгать поверхность теста водой из пульверизатора выпекать в разогретой до 185С духовке без вентилятора 65 минут, смотрите по своей духовке, проверьте готовность лучиной, она должна выходить сухой у меня бороздка закрылась и трещина в корочке появилась в другом месте хлеб оба раза поднялся замечательно, практически больше чем в два раза и при остывании не сжался вообще, что обычно происходит с другими видами безглютенового хлеба нижняя, боковые и верхняя корочка хрустящие, но не твердые хлеб можно разрезать горячим, он не крошится, хранить его можно при комнатной температуре без появления черствости 3-4 дня в закрытом пакете хлеб можно замораживать нарезанным на кусочки и размораживать при нагревании в тостере, но в принципе, этот хлеб, также как и хлеб на яблочном пюре не требует зажаривания в тостере для улучшения вкуса https://truecook.wordpress.com/ Irena Tarvid