Рецепт Судак с грибами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак с грибами в духовке

Лук репчатый 125 г
Белый гриб, вареный, без соли 230 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Морковь 80 г
BALTAIS Сметана 20% 10 г
Судак 300 г
Сыр Пармезан натертый Milbona (LIDL) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак с грибами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 13.6% 598 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.6% 949 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.5% 5214 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.1% 1000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.6 мкг 900 мкг 35.6% 29% 281 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.76 мг 5 мг 35.2% 28.7% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 9% 900 г
Витамин В4, холин 11.2 мг 500 мг 2.2% 1.8% 4464 г
Витамин В5, пантотеновая 1.375 мг 5 мг 27.5% 22.4% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 21.245 мкг 400 мкг 5.3% 4.3% 1883 г
Витамин В12, кобаламин 1.091 мкг 3 мкг 36.4% 29.6% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 6.31 мг 90 мг 7% 5.7% 1426 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6711 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.144 мг 15 мг 7.6% 6.2% 1311 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17123 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.9242 мг 20 мг 24.6% 20% 406 г
Ниацин 1.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.65 мг 2500 мг 14.8% 12.1% 674 г
Кальций, Ca 32.79 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3050 г
Кремний, Si 4.773 мг 30 мг 15.9% 12.9% 629 г
Магний, Mg 27.36 мг 400 мг 6.8% 5.5% 1462 г
Натрий, Na 24.04 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5408 г
Сера, S 127.34 мг 1000 мг 12.7% 10.3% 785 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 18.7% 435 г
Хлор, Cl 42.12 мг 2300 мг 1.8% 1.5% 5461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.9 мкг ~
Бор, B 74.5 мкг ~
Ванадий, V 14.4 мкг ~
Железо, Fe 1.291 мг 18 мг 7.2% 5.9% 1394 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 2.3% 3623 г
Кобальт, Co 12.336 мкг 10 мкг 123.4% 100.5% 81 г
Литий, Li 0.873 мкг ~
Марганец, Mn 0.1569 мг 2 мг 7.8% 6.4% 1275 г
Медь, Cu 301.94 мкг 1000 мкг 30.2% 24.6% 331 г
Молибден, Mo 5.091 мкг 70 мкг 7.3% 5.9% 1375 г
Никель, Ni 4.827 мкг ~
Рубидий, Rb 111.6 мкг ~
Селен, Se 11.977 мкг 55 мкг 21.8% 17.8% 459 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 31.41 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12735 г
Хром, Cr 30.89 мкг 50 мкг 61.8% 50.3% 162 г
Цинк, Zn 1.0025 мг 12 мг 8.4% 6.8% 1197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.627 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.817 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.667 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.18 г от 4.7 до 16.8 г 3.8% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.488 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~

Энергетическая ценность Судак с грибами в духовке составляет 122,8 кКал.

  • Порция = 275 гр (337.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

Судак с грибами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 14,8 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 123,4 %, медью - 30,2 %, селеном - 21,8 %, хромом - 61,8 %

Чем полезен Судак с грибами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак с грибами в духовке, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак с грибами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы