Рецепт Куриные желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки

Желудок куриный (Тушение) 1114 г
Масло Подсолнечное [Миладора] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 20.7% 305 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.2% 683 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.9% 3309 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 3% 2103 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.3% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 10.6% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 9.5% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 5.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 3.281 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12191 г
Витамин В12, кобаламин 1.434 мкг 3 мкг 47.8% 30.2% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.7% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3836 г
Витамин РР, НЭ 10.0642 мг 20 мг 50.3% 31.8% 199 г
Ниацин 3.834 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.29 мг 2500 мг 14.3% 9% 698 г
Кальций, Ca 13.75 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7273 г
Магний, Mg 19.72 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2028 г
Натрий, Na 95.21 мг 1300 мг 7.3% 4.6% 1365 г
Сера, S 209.29 мг 1000 мг 20.9% 13.2% 478 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 9.6% 658 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.75 мг 18 мг 43.1% 27.2% 232 г
Кобальт, Co 9.687 мкг 10 мкг 96.9% 61.3% 103 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.9% 3373 г
Медь, Cu 110.7 мкг 1000 мкг 11.1% 7% 903 г
Молибден, Mo 8.298 мкг 70 мкг 11.9% 7.5% 844 г
Селен, Se 23.083 мкг 55 мкг 42% 26.5% 238 г
Хром, Cr 11.85 мкг 50 мкг 23.7% 15% 422 г
Цинк, Zn 4.182 мг 12 мг 34.9% 22.1% 287 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.67 г ~
Валин 1.287 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 1.224 г ~
Лейцин 2.256 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 1.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.746 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.912 г ~
Аспарагиновая кислота 2.524 г ~
Гидроксипролин 0.535 г ~
Глицин 2.549 г ~
Глутаминовая кислота 4.614 г ~
Пролин 1.568 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.412 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 284.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.185 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.726 г min 16.8 г 16.2% 10.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.067 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6%

Энергетическая ценность Куриные желудочки составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 151 гр (238.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Куриные желудочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином PP - 50,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 15,2 %, железом - 43,1 %, кобальтом - 96,9 %, медью - 11,1 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 42 %, хромом - 23,7 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Куриные желудочки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты