Рецепт Сельдь с луком и горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь с луком и горошком

Горох стручковый, замороженный, вареный, без соли 60 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 48 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 90 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с луком и горошком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 12.9% 874 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.7% 1474 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.8% 6083 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9% 1250 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.8% 2971 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.7 мкг 900 мкг 3.1% 3.5% 3249 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 15.288 мкг ~
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 5% 2283 г
Лютеин + Зеаксантин 257.596 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 6% 1895 г
Витамин В4, холин 35.59 мг 500 мг 7.1% 8% 1405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 11.2% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 10% 1130 г
Витамин В9, фолаты 16.5 мкг 400 мкг 4.1% 4.6% 2424 г
Витамин В12, кобаламин 2.596 мкг 3 мкг 86.5% 97.5% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 8.77 мг 90 мг 9.7% 10.9% 1026 г
Витамин D, кальциферол 12.981 мкг 10 мкг 129.8% 146.3% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 5% 2280 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 24038 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 8.2% 1364 г
Витамин РР, НЭ 2.2682 мг 20 мг 11.3% 12.7% 882 г
Ниацин 0.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.01 мг 2500 мг 7.8% 8.8% 1275 г
Кальций, Ca 58.79 мг 1000 мг 5.9% 6.7% 1701 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 4.3% 2600 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 8.1% 1398 г
Натрий, Na 2079.29 мг 1300 мг 159.9% 180.3% 63 г
Сера, S 98.65 мг 1000 мг 9.9% 11.2% 1014 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 20.7% 545 г
Хлор, Cl 3121.15 мг 2300 мг 135.7% 153% 74 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 8.5% 1330 г
Йод, I 18 мкг 150 мкг 12% 13.5% 833 г
Кобальт, Co 83.365 мкг 10 мкг 833.7% 939.9% 12 г
Марганец, Mn 0.4108 мг 2 мг 20.5% 23.1% 487 г
Медь, Cu 227.31 мкг 1000 мкг 22.7% 25.6% 440 г
Молибден, Mo 17.308 мкг 70 мкг 24.7% 27.8% 404 г
Никель, Ni 19.298 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 16.139 мкг 55 мкг 29.3% 33% 341 г
Фтор, F 171.58 мкг 4000 мкг 4.3% 4.8% 2331 г
Хром, Cr 24.26 мкг 50 мкг 48.5% 54.7% 206 г
Цинк, Zn 0.7269 мг 12 мг 6.1% 6.9% 1651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 100.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.122 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.81 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 10.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.914 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Сельдь с луком и горошком составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 208 гр (184.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ И ГОРОШКОМ

Сельдь с луком и горошком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 86,5 %, витамином D - 129,8 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 135,7 %, йодом - 12 %, кобальтом - 833,7 %, марганцем - 20,5 %, медью - 22,7 %, молибденом - 24,7 %, селеном - 29,3 %, хромом - 48,5 %

Чем полезен Сельдь с луком и горошком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь с луком и горошком, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с луком и горошком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги