Рецепт Запеканка с бананом и ежевикой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с бананом и ежевикой

Бананы 100 г
Творог 5% жирности 400 г
Яйцо куриное 120 г
Кукурузный крахмал 30 г
Ежевика 400 г
Способ приготовления

1. Банан очищаем от кожуры, отправляем в чашу блендера. Ежевику тщательно промываем, перебираем, отправляем в чашу с бананом. 2. Измельчаем все при помощи блендера. Получившееся пюре перетираем через сито, чтобы избавиться от ежевичных косточек. 3. К сухому плотному творогу добавляем яйца, крахмал. Перетираем вилкой до однородности. 4. Добавляем к творогу подготовленное фруктовое пюре. Хорошо вымешиваем смесь вилкой или ложкой. Если хочется более гладкой текстуры, можно смесь дополнительно пробить блендером. 5. Выпекать запеканку будем на водяной бане. Для этого устанавливаем форму, которая не пропускает воду, в глубокую сковороду или сотейник. 6. 6. Смесь для запеканки выливаем в форму, а в сковороду наливаем кипящую воду. 7. Готовим при температуре 175 градусов в течение 35–40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с бананом и ежевикой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.4% 752 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.3% 1750 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.2% 2959 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.7% 870 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 2999 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 3.6% 2550 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 2.381 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8475 г
бета Криптоксантин 1.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 104.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 8.7% 1071 г
Витамин В4, холин 54.14 мг 500 мг 10.8% 10.1% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 7.3% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 32.038 мкг 400 мкг 8% 7.5% 1249 г
Витамин В12, кобаламин 0.605 мкг 3 мкг 20.2% 18.8% 496 г
Витамин C, аскорбиновая 9.02 мг 90 мг 10% 9.3% 998 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 2.2% 4167 г
Витамин D3, холекальциферол 0.229 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 3.8% 2447 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.57 мг ~
дельта Токоферол 0.351 мг ~
Витамин Н, биотин 2.895 мкг 50 мкг 5.8% 5.4% 1727 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 5.9% 1579 г
Витамин РР, НЭ 1.8037 мг 20 мг 9% 8.4% 1109 г
Ниацин 0.152 мг ~
Бетаин 0.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.33 мг 2500 мг 6.2% 5.8% 1620 г
Кальций, Ca 80.46 мг 1000 мг 8% 7.5% 1243 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1960 г
Натрий, Na 32.58 мг 1300 мг 2.5% 2.3% 3990 г
Сера, S 100.76 мг 1000 мг 10.1% 9.4% 992 г
Фосфор, P 117.3 мг 800 мг 14.7% 13.7% 682 г
Хлор, Cl 43.81 мг 2300 мг 1.9% 1.8% 5250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 3.3% 2871 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4373 г
Кобальт, Co 0.762 мкг 10 мкг 7.6% 7.1% 1312 г
Марганец, Mn 0.2796 мг 2 мг 14% 13% 715 г
Медь, Cu 102.8 мкг 1000 мкг 10.3% 9.6% 973 г
Молибден, Mo 2.933 мкг 70 мкг 4.2% 3.9% 2387 г
Олово, Sn 4.95 мкг ~
Селен, Se 15.265 мкг 55 мкг 27.8% 25.9% 360 г
Стронций, Sr 6.48 мкг ~
Фтор, F 12.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31923 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6579 г
Цинк, Zn 0.504 мг 12 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.044 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.998 г min 16.8 г 5.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.175 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с бананом и ежевикой составляет 107,3 кКал.

  • Порция = 210 гр (225.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ И ЕЖЕВИКОЙ

Запеканка с бананом и ежевикой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,2 %, фосфором - 14,7 %, марганцем - 14 %, селеном - 27,8 %

Чем полезен Запеканка с бананом и ежевикой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с бананом и ежевикой, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с бананом и ежевикой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги