Рецепт Паштет печеночный#. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный#

печень куриная 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Соль столовая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный#".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.5% 1041 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13.2% 514 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 2.4% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4339.3 мкг 900 мкг 482.1% 325.7% 21 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 2.249 мг 5 мг 45% 30.4% 222 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.6% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.676 мг 1.8 мг 37.6% 25.4% 266 г
Витамин В4, холин 74.96 мг 500 мг 15% 10.1% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.7% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 12.2% 556 г
Витамин В9, фолаты 83.784 мкг 400 мкг 20.9% 14.1% 477 г
Витамин В12, кобаламин 5.494 мкг 3 мкг 183.1% 123.7% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 7.57 мг 90 мг 8.4% 5.7% 1189 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 2.4% 2762 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.885 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5650 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.8497 мг 20 мг 24.2% 16.4% 412 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.62 мг 2500 мг 7.9% 5.3% 1271 г
Кальций, Ca 38.08 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2626 г
Кремний, Si 5.682 мг 30 мг 18.9% 12.8% 528 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 3.4% 1963 г
Натрий, Na 232.9 мг 1300 мг 17.9% 12.1% 558 г
Сера, S 90.69 мг 1000 мг 9.1% 6.1% 1103 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 10.1% 672 г
Хлор, Cl 168.85 мг 2300 мг 7.3% 4.9% 1362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.2 мкг ~
Бор, B 89.5 мкг ~
Ванадий, V 18.51 мкг ~
Железо, Fe 5.866 мг 18 мг 32.6% 22% 307 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.4% 5000 г
Кобальт, Co 6.748 мкг 10 мкг 67.5% 45.6% 148 г
Литий, Li 1.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.2355 мг 2 мг 11.8% 8% 849 г
Медь, Cu 170.58 мкг 1000 мкг 17.1% 11.6% 586 г
Молибден, Mo 23.627 мкг 70 мкг 33.8% 22.8% 296 г
Никель, Ni 1.765 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 111.9 мкг ~
Селен, Se 18.333 мкг 55 мкг 33.3% 22.5% 300 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Фтор, F 26.32 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15198 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 5.8% 1157 г
Цинк, Zn 2.5296 мг 12 мг 21.1% 14.3% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.243 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.719 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.999 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.478 г min 16.8 г 14.8% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.631 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный# составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ#

Паштет печеночный# богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 482,1 %, бэта-каротином - 45 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 37,6 %, холином - 15 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 20,9 %, витамином B12 - 183,1 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 14,9 %, железом - 32,6 %, кобальтом - 67,5 %, марганцем - 11,8 %, медью - 17,1 %, молибденом - 33,8 %, селеном - 33,3 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Паштет печеночный#

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный#, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный#, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги