Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Творог 5% жирности 100 г
Рисовая мука, белая 35 г
Яйцо куриное 50 г
Яичный желток куриный 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 9.8% 452 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 8.7% 509 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 2.8% 1622 г
Углеводы (общие) 12.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.1% 4016 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.7 мкг 900 мкг 23.1% 10.3% 433 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 6.8% 655 г
Витамин В4, холин 176 мг 500 мг 35.2% 15.7% 284 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 9.1% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 5.4% 820 г
Витамин В9, фолаты 22.902 мкг 400 мкг 5.7% 2.5% 1747 г
Витамин В12, кобаламин 0.999 мкг 3 мкг 33.3% 14.8% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 1.539 мкг 10 мкг 15.4% 6.9% 650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3151 г
Витамин Н, биотин 14.877 мкг 50 мкг 29.8% 13.3% 336 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9006 мг 20 мг 19.5% 8.7% 513 г
Ниацин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.74 мг 2500 мг 4.5% 2% 2198 г
Кальций, Ca 185.45 мг 1000 мг 18.5% 8.2% 539 г
Магний, Mg 24.15 мг 400 мг 6% 2.7% 1656 г
Натрий, Na 146.09 мг 1300 мг 11.2% 5% 890 г
Сера, S 179.76 мг 1000 мг 18% 8% 556 г
Фосфор, P 269.3 мг 800 мг 33.7% 15% 297 г
Хлор, Cl 245.11 мг 2300 мг 10.7% 4.8% 938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Железо, Fe 1.669 мг 18 мг 9.3% 4.1% 1078 г
Йод, I 12.3 мкг 150 мкг 8.2% 3.7% 1220 г
Кобальт, Co 5.915 мкг 10 мкг 59.2% 26.4% 169 г
Марганец, Mn 0.2057 мг 2 мг 10.3% 4.6% 972 г
Медь, Cu 87.96 мкг 1000 мкг 8.8% 3.9% 1137 г
Молибден, Mo 6.085 мкг 70 мкг 8.7% 3.9% 1150 г
Олово, Sn 5.53 мкг ~
Селен, Se 29.93 мкг 55 мкг 54.4% 24.2% 184 г
Стронций, Sr 7.23 мкг ~
Фтор, F 25.32 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15798 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.3% 1923 г
Цинк, Zn 1.3328 мг 12 мг 11.1% 4.9% 900 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты 1.293 г ~
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 1.242 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.788 г min 16.8 г 22.5% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.041 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 224,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 35,2 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином D - 15,4 %, витамином H - 29,8 %, витамином PP - 19,5 %, кальцием - 18,5 %, фосфором - 33,7 %, кобальтом - 59,2 %, селеном - 54,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 224,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги