Рецепт Говядина отбивная вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отбивная вареная

Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка порционным куском) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отбивная вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1078 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 25.9% 247 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.2% 1514 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.7% 3660 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.9% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 9% 714 г
Витамин В4, холин 89.83 мг 500 мг 18% 11.5% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 10.8% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 15.2% 420 г
Витамин В9, фолаты 5.76 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Витамин В12, кобаламин 4.5 мкг 3 мкг 150% 96% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 3.1% 2049 г
Витамин Н, биотин 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 6.7% 952 г
Витамин РР, НЭ 7.4517 мг 20 мг 37.3% 23.9% 268 г
Макроэлементы
Калий, K 270 мг 2500 мг 10.8% 6.9% 926 г
Кальций, Ca 11.2 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Магний, Mg 33.8 мг 400 мг 8.5% 5.4% 1183 г
Натрий, Na 64.9 мг 1300 мг 5% 3.2% 2003 г
Сера, S 345 мг 1000 мг 34.5% 22.1% 290 г
Фосфор, P 282.2 мг 800 мг 35.3% 22.6% 283 г
Хлор, Cl 64.9 мг 2300 мг 2.8% 1.8% 3544 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.967 мг 18 мг 16.5% 10.6% 607 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3093 г
Кобальт, Co 10.383 мкг 10 мкг 103.8% 66.5% 96 г
Марганец, Mn 0.0385 мг 2 мг 1.9% 1.2% 5195 г
Медь, Cu 280 мкг 1000 мкг 28% 17.9% 357 г
Молибден, Mo 12.76 мкг 70 мкг 18.2% 11.7% 549 г
Никель, Ni 9.46 мкг ~
Олово, Sn 83.27 мкг ~
Фтор, F 69.3 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5772 г
Хром, Cr 9.02 мкг 50 мкг 18% 11.5% 554 г
Цинк, Zn 4.985 мг 12 мг 41.5% 26.6% 241 г

Энергетическая ценность Говядина отбивная вареная составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБИВНАЯ ВАРЕНАЯ

Говядина отбивная вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14 %, холином - 18 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 150 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 35,3 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 103,8 %, медью - 28 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 18 %, цинком - 41,5 %

Чем полезен Говядина отбивная вареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отбивная вареная, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отбивная вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги