Войти

Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель (Варка без слива) 400 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый 150 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Петрушка свежая 50 г
Укроп 50 г
Яйцо куриное (Варка) 350 г
Сметана 15% жирности 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Горошек зеленый. Консервы 500 г
Огурец грунтовый (Варка без слива) 500 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1988 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8.5% 1382 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.2% 1167 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.6% 4563 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10% 1176 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.9 мкг 900 мкг 26.3% 31.1% 380 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.522 мкг ~
бета Каротин 1.289 мг 5 мг 25.8% 30.5% 388 г
бета Криптоксантин 2.928 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.536 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 7.7% 1538 г
Витамин В4, холин 44.24 мг 500 мг 8.8% 10.4% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 12.9% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 10% 1183 г
Витамин В9, фолаты 9.646 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4147 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 4.6% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 10.7% 1098 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 2.8% 4237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.222 мг 15 мг 8.1% 9.6% 1227 г
Витамин Н, биотин 3.812 мкг 50 мкг 7.6% 9% 1312 г
Витамин К, филлохинон 37.8 мкг 120 мкг 31.5% 37.2% 317 г
Витамин РР, НЭ 2.1251 мг 20 мг 10.6% 12.5% 941 г
Ниацин 1.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.25 мг 2500 мг 9.6% 11.3% 1041 г
Кальций, Ca 35.27 мг 1000 мг 3.5% 4.1% 2835 г
Кремний, Si 11.909 мг 30 мг 39.7% 46.9% 252 г
Магний, Mg 26.99 мг 400 мг 6.7% 7.9% 1482 г
Натрий, Na 96.17 мг 1300 мг 7.4% 8.7% 1352 г
Сера, S 59.58 мг 1000 мг 6% 7.1% 1678 г
Фосфор, P 83.5 мг 800 мг 10.4% 12.3% 958 г
Хлор, Cl 55.39 мг 2300 мг 2.4% 2.8% 4152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.2 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 19.58 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 6.3% 1903 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 4.6% 2577 г
Кобальт, Co 4.628 мкг 10 мкг 46.3% 54.7% 216 г
Литий, Li 6.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.1203 мг 2 мг 6% 7.1% 1663 г
Медь, Cu 122.29 мкг 1000 мкг 12.2% 14.4% 818 г
Молибден, Mo 6.33 мкг 70 мкг 9% 10.6% 1106 г
Никель, Ni 1.053 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 7.342 мкг 55 мкг 13.3% 15.7% 749 г
Стронций, Sr 5.41 мкг ~
Титан, Ti 3.38 мкг ~
Фтор, F 34.94 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11448 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 14.5% 816 г
Цинк, Zn 0.5805 мг 12 мг 4.8% 5.7% 2067 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.398 г ~
Лизин 0.456 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.469 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.639 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.466 г от 4.7 до 16.8 г 31.2% 36.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.072 мг ~
Стигмастерол 0.043 мг ~
бета Ситостерол 3.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.413 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.482 г min 16.8 г 8.8% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.517 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 84,7 кКал.

  • Порция = 690 гр (584.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином K - 31,5 %, кремнием - 39,7 %, кобальтом - 46,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 13,3 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 84,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
skylay
09-11-2024
Считается, что если ты соблюдаешь правильное питан...
8 71
Dmitry Bat
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
13 60
kot_kontrabandist
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
5 59
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 85%
Это пройдёт
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Витамины и минералы: 93%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Новые рецепты
Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью
Автор Наталья
140.5
11.7
2.8
15.7
10
0 0
Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец
Автор Алла
129.3
10.1
7.1
6
14
3 0
Фаршированный кальмар
Автор Mandarinka Masha
144.4
18.8
3.8
8.8
17
3 2