Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 835 г
Лук Красный [Пятерочка] 135 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Псиллиум 35 г
Масло Гхий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 15.4% 365 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.5% 659 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3197 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7798.7 мкг 900 мкг 866.5% 486% 12 г
Ретинол 7.8 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.384 мг 1.5 мг 25.6% 14.4% 391 г
Витамин В2, рибофлавин 1.582 мг 1.8 мг 87.9% 49.3% 114 г
Витамин В4, холин 142.76 мг 500 мг 28.6% 16% 350 г
Витамин В5, пантотеновая 4.696 мг 5 мг 93.9% 52.7% 106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.692 мг 2 мг 34.6% 19.4% 289 г
Витамин В9, фолаты 104.207 мкг 400 мкг 26.1% 14.6% 384 г
Витамин В12, кобаламин 15.805 мкг 3 мкг 526.8% 295.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 21.6 мг 90 мг 24% 13.5% 417 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 1.9% 3067 г
Витамин Н, биотин 1.756 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2847 г
Витамин РР, НЭ 10.4149 мг 20 мг 52.1% 29.2% 192 г
Ниацин 7.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.08 мг 2500 мг 11.1% 6.2% 899 г
Кальций, Ca 18.43 мг 1000 мг 1.8% 1% 5426 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 3.3% 1692 г
Натрий, Na 59.77 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2175 г
Сера, S 209.2 мг 1000 мг 20.9% 11.7% 478 г
Фосфор, P 249 мг 800 мг 31.1% 17.4% 321 г
Хлор, Cl 14.13 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16277 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.349 мг 18 мг 85.3% 47.8% 117 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9677 г
Кобальт, Co 13.868 мкг 10 мкг 138.7% 77.8% 72 г
Марганец, Mn 0.2224 мг 2 мг 11.1% 6.2% 899 г
Медь, Cu 366.14 мкг 1000 мкг 36.6% 20.5% 273 г
Молибден, Mo 40.641 мкг 70 мкг 58.1% 32.6% 172 г
Селен, Se 46.254 мкг 55 мкг 84.1% 47.2% 119 г
Фтор, F 4.98 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80321 г
Хром, Cr 6.58 мкг 50 мкг 13.2% 7.4% 760 г
Цинк, Zn 6.2318 мг 12 мг 51.9% 29.1% 193 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 1.431 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 1.07 г ~
Лейцин 2.183 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.492 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.885 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.631 г ~
Аспарагиновая кислота 2.131 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 1.194 г ~
Глутаминовая кислота 3.163 г ~
Пролин 1.127 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 866,5 %, витамином B1 - 25,6 %, витамином B2 - 87,9 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 93,9 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином B9 - 26,1 %, витамином B12 - 526,8 %, витамином C - 24 %, витамином PP - 52,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 31,1 %, железом - 85,3 %, кобальтом - 138,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 36,6 %, молибденом - 58,1 %, селеном - 84,1 %, хромом - 13,2 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы