Рецепт Скумбрия с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком

Скумбрия атлантическая 500 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12% 514 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.8% 523 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 10.1% 612 г
Витамин В4, холин 53.6 мг 500 мг 10.7% 6.6% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 8.7% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 20.6% 299 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 9.677 мкг 3 мкг 322.6% 199.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 2% 3103 г
Витамин D, кальциферол 12.984 мкг 10 мкг 129.8% 80.1% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.329 мг 15 мг 8.9% 5.5% 1129 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 9.4516 мг 20 мг 47.3% 29.2% 212 г
Ниацин 6.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.68 мг 2500 мг 10.4% 6.4% 963 г
Кальций, Ca 38.26 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2614 г
Кремний, Si 0.968 мг 30 мг 3.2% 2% 3099 г
Магний, Mg 43.03 мг 400 мг 10.8% 6.7% 930 г
Натрий, Na 81.42 мг 1300 мг 6.3% 3.9% 1597 г
Сера, S 157.74 мг 1000 мг 15.8% 9.8% 634 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 18.3% 338 г
Хлор, Cl 141.94 мг 2300 мг 6.2% 3.8% 1620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 5.2% 1180 г
Йод, I 36.87 мкг 150 мкг 24.6% 15.2% 407 г
Кобальт, Co 17.097 мкг 10 мкг 171% 105.6% 58 г
Марганец, Mn 0.1252 мг 2 мг 6.3% 3.9% 1597 г
Медь, Cu 185.81 мкг 1000 мкг 18.6% 11.5% 538 г
Молибден, Mo 3.226 мкг 70 мкг 4.6% 2.8% 2170 г
Никель, Ni 5.419 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 35.661 мкг 55 мкг 64.8% 40% 154 г
Фтор, F 1135.03 мкг 4000 мкг 28.4% 17.5% 352 г
Хром, Cr 44.74 мкг 50 мкг 89.5% 55.2% 112 г
Цинк, Zn 0.729 мг 12 мг 6.1% 3.8% 1646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.221 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.626 г ~
Глицин 0.572 г ~
Глутаминовая кислота 2.139 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.613 г min 16.8 г 21.5% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.718 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.726 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.871 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.411 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.218 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.29 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.573 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.065 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с луком составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ

Скумбрия с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B12 - 322,6 %, витамином D - 129,8 %, витамином PP - 47,3 %, фосфором - 29,6 %, йодом - 24,6 %, кобальтом - 171 %, медью - 18,6 %, селеном - 64,8 %, фтором - 28,4 %, хромом - 89,5 %

Чем полезен Скумбрия с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты