Рецепт Творожно-грушевый десерт с меренгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Творожно-грушевый десерт с меренгой
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 170 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 213 г |
| Сахар, пудра | 130 г |
| Вода | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Разрыхлитель Теста [Kenton] | 6 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 200 г |
| Мука Пшеничная Хлебопекарная Сорт Экстра [Французская Штучка] | 0 г |
| Творог 9% жирности (Запекание) | 370 г |
| Груша | 337 г |
| Мука Пшеничная Хлебопекарная Сорт Экстра [Французская Штучка] | 20 г |
| Конфитюр экстра тм zuegg (цуегг) из груш вильямс | 40 г |
Способ приготовления
Творожно-грушевый десерт с меренгой (D-18см) __________________________________________________________________ Тесто для основы: Сливочное масло 100гр Желтки 2(С1) Сахарная пудра 20гр Вода 10гр Соль щепотка Разрыхлитель 6гр Мука 200гр 1. В чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель. 2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до «состояния крошки» (насадка весло). 3. Ввести желтки и воду. 4. Быстро замесить тесто. 5. Отделить 1/3 часть теста. Каждый кусок завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильную камеру на полчаса. Творожный слой: Творог 5-9% 370гр Сливочное масло 70гр Сахарная пудра 55гр Яйца 2(С1) Мука 20гр 1. В глубокой миске объединить творог, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и яйца. Пробить блендером до пастообразной массы. 2. В конце подмешать муку. Меренга: Белки 2(С1) Сахарная пудра 55гр 1. Белки взбить в пену. 2. Ввести сахарную пудру и взбить до средних пиков на высокой скорости миксера. !!! Дополнительно понадобится 1 крупная груша. Очистить ее от кожуры и семян, нарезать слайсами. Берите спелую и мягкую грушу. Формовка и выпечка: 1. Приготовить кольцо. Проложить борт пергаментом. 2. Большую часть теста натереть на крупной тёрке. 3. Выложить на дно , сформировать бортики, прижимая пальцами к кольцу. 4. Выпекать основу в разогретой до 180С духовке 20 минут. 5. Затем выложить творожную начинку. 6. Сверху груши и меренгу. 7. Меньшую часть теста тоже натереть на тёрке и покрыть верх. 8. Допекать при этой же температуре еще 40 минут. 9. Остудить. 10. Затем убрать в холодильник на 2-3 часа.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Творожно-грушевый десерт с меренгой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 274.3 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 614 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 4.1% | 884 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 9.6% | 378 г |
| Углеводы | 26.4 г | 219 г | 12.1% | 4.4% | 830 г |
| Углеводы (общие) | 13.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Вода | 49.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4601 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 134.7 мкг | 900 мкг | 15% | 5.5% | 668 г |
| Ретинол | 0.128 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.251 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.5% | 7353 г |
| бета Криптоксантин | 0.503 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.066 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 3.4% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 60.43 мг | 500 мг | 12.1% | 4.4% | 827 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 2.4% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 1.3% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.485 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.1% | 3204 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.344 мкг | 3 мкг | 11.5% | 4.2% | 872 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 0.5% | 7826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.526 мкг | 10 мкг | 5.3% | 1.9% | 1901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.519 мг | 15 мг | 3.5% | 1.3% | 2890 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.721 мкг | 50 мкг | 9.4% | 3.4% | 1059 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0114 мг | 20 мг | 10.1% | 3.7% | 994 г |
| Ниацин | 0.32 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.7 мг | 2500 мг | 4% | 1.5% | 2483 г |
| Кальций, Ca | 57.78 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.1% | 1731 г |
| Кремний, Si | 0.573 мг | 30 мг | 1.9% | 0.7% | 5236 г |
| Магний, Mg | 11.67 мг | 400 мг | 2.9% | 1.1% | 3428 г |
| Натрий, Na | 120.72 мг | 1300 мг | 9.3% | 3.4% | 1077 г |
| Сера, S | 86.56 мг | 1000 мг | 8.7% | 3.2% | 1155 г |
| Фосфор, P | 105.7 мг | 800 мг | 13.2% | 4.8% | 757 г |
| Хлор, Cl | 202.01 мг | 2300 мг | 8.8% | 3.2% | 1139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.763 мг | 18 мг | 4.2% | 1.5% | 2359 г |
| Йод, I | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.1% | 3191 г |
| Кобальт, Co | 2.128 мкг | 10 мкг | 21.3% | 7.8% | 470 г |
| Марганец, Mn | 0.1016 мг | 2 мг | 5.1% | 1.9% | 1969 г |
| Медь, Cu | 70.32 мкг | 1000 мкг | 7% | 2.6% | 1422 г |
| Молибден, Mo | 5.002 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.6% | 1399 г |
| Никель, Ni | 0.315 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.984 мкг | 55 мкг | 23.6% | 8.6% | 424 г |
| Стронций, Sr | 4.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.86 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18298 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.1% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.4269 мг | 12 мг | 3.6% | 1.3% | 2811 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.851 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.131 г | ~ | |||
| Валин | 0.13 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лизин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.227 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.155 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.012 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.474 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.105 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.091 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.24 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.307 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.452 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.095 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.846 г | min 16.8 г | 28.8% | 10.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.425 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.554 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.662 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.305 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Творожно-грушевый десерт с меренгой составляет 274,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 274.3 кКал | -% | |
| Белки | 8.6 г | -% | |
| Жиры | 14.8 г | -% | |
| Углеводы | 26.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 49.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТВОРОЖНО-ГРУШЕВЫЙ ДЕСЕРТ С МЕРЕНГОЙ
Творожно-грушевый десерт с меренгой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15 %, холином - 12,1 %, витамином B12 - 11,5 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 23,6 %
Чем полезен Творожно-грушевый десерт с меренгой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог 5%
- Пирог песочный с вишней и шоколадом
- Курица в лимонно-чесночном маринаде
- Рыбные палочки
- Котлеты из утиных желудков
- Морковь по корейски
- Хамон реаль пьерна
- Чипсы Bruto бекон,
- Булгур с курой
- Лазанья
- Чизкейк
- Куриное суфле
- Кофе с молоком новый 27,04,23
- Крем из рикотты
- Творожно-банановые вафли с корицей
- Сырники
- Приправа с паприкой и кориандром
- Креветки в сливочное соусе
- Салат с авокадо капустой и фетой
- Весенний салат
- Рыба припущенная
- Домашние банановые вафли
- Салат Маслянистый
- Печеночные котлетки
- Салат с креветками и грушей
- Соус средиземноморский низкокалорийный
- Оливковое масло
- Азу по-татарски с картоф.пюре 230гр/уп.
- Соте из баклажанов
- Коллаген
- Мисо суп
- Гороховый суп
- Десерт из ряженки
- Контроль аппетита
- Салат со свеклой и Фетой
- Творожная запеканка на желтках и псиллиуме
- Доктор Пеппер Польша
- Биойогурт с персиком Активиа
- Говядина морковь лук
- Жареная картошка с луком
- Фарфель
- Форель запеченая (норвегия)
- Kabanos
- Перловка с грибами
- Пудинг гранд десерт
- Хек запеченный с укропом
- Запеканка творожная
- Форель радужная
- Лопатка свиная
- Курица, филе бедра Петелинка
- Салат / помидоры, огурцы, маслянистый
- Салат из белокочанной капусты с морковью
- Овсяный крамбл с бананом и малиной
- Торт Брауни по дюкану
- Ламбруско
- Вафли нутовые с морковью и сыром
- Пицца Катина
- Котлеты индейка
- Борщ (Гагаринова А.А)
- Гречка отварная
- КОТЛЕТЫ ФАРШ + ЦУКИНИ
- Сыр сулугуни
- Капуста квашеная
- Пирог мак творог яблоко
- Салат с чечевицей и перцем
- зажор
- Борщ
- Ветчина для завтрака
- Котлеты куринные
- Геладринк форте капсулы
- Винегрет 27.04
- Филе отбивное
- Пироженное confestory
- Томаты сушенные
- Бульон куриный
- Хворост
- Песто с чесноком
- Салат с говядиной и морковь по корейски
- Каша 4 злака
- сыр рыцарский
- Фарш говяжий
- Том ям куриный милти
- Творожный пудинг (обезжиренный)
- Суп куриный с рисом
- Хлебцы ржаные
- Сырники из рикоты
- Восточные специи
- Мушмула
- Курник
- Закуска
- Сервелат альпийский
- Напиток витаминный
- Семга в сливках
- Курица по франц
- Креветки коктейльни
- Панкейки шоколадные
- Салями говядина
- Сливочный суп с грибами мое
- Щупальца осьминога
- Кешью
Метки: Как приготовить Творожно-грушевый десерт с меренгой, калорийность 274,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожно-грушевый десерт с меренгой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
