Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Ростбиф, по-американски, говядина, без кости, глазок лопаточной мякоти, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой	150 г
Подсолнечное масло	26 г
Филе бедра индейки	680 г
Лук репчатый	111 г
Морковь	136 г
Картофель	805 г
Вода	1045 г
Сметана 10% жирности	155 г
Пшеничная мука, высшего сорта	33 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.6 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1536 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	8.9%	1027 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	9.1%	1000 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	3.6%	2547 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.4%	6667 г
Вода	77.8 г	2273 г	3.4%	3.1%	2922 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117.1 мкг	900 мкг	13%	11.9%	769 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.678 мг	5 мг	13.6%	12.4%	737 г
Витамин В1, тиамин	0.014 мг	1.5 мг	0.9%	0.8%	10714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	1.1%	8571 г
Витамин В4, холин	8.56 мг	500 мг	1.7%	1.6%	5841 г
Витамин В5, пантотеновая	0.085 мг	5 мг	1.7%	1.6%	5882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	2%	4651 г
Витамин В9, фолаты	2.121 мкг	400 мкг	0.5%	0.5%	18859 г
Витамин В12, кобаламин	0.199 мкг	3 мкг	6.6%	6%	1508 г
Витамин C, аскорбиновая	0.77 мг	90 мг	0.9%	0.8%	11688 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	90909 г
Витамин D3, холекальциферол	0.006 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.554 мг	15 мг	3.7%	3.4%	2708 г
Витамин Н, биотин	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15625 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	12000 г
Витамин РР, НЭ	0.4609 мг	20 мг	2.3%	2.1%	4339 г
Ниацин	0.095 мг	~
Бетаин	1.504 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	51.77 мг	2500 мг	2.1%	1.9%	4829 г
Кальций, Ca	12.04 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8306 г
Кремний, Si	1.694 мг	30 мг	5.6%	5.1%	1771 г
Магний, Mg	5.26 мг	400 мг	1.3%	1.2%	7605 г
Натрий, Na	10.11 мг	1300 мг	0.8%	0.7%	12859 г
Сера, S	18.42 мг	1000 мг	1.8%	1.6%	5429 г
Фосфор, P	22.6 мг	800 мг	2.8%	2.6%	3540 г
Хлор, Cl	10.46 мг	2300 мг	0.5%	0.5%	21989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.2 мкг	~
Бор, B	21 мкг	~
Ванадий, V	6.81 мкг	~
Железо, Fe	0.231 мг	18 мг	1.3%	1.2%	7792 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14706 г
Кобальт, Co	0.384 мкг	10 мкг	3.8%	3.5%	2604 г
Литий, Li	0.338 мкг	~
Марганец, Mn	0.0312 мг	2 мг	1.6%	1.5%	6410 г
Медь, Cu	15.56 мкг	1000 мкг	1.6%	1.5%	6427 г
Молибден, Mo	2.312 мкг	70 мкг	3.3%	3%	3028 г
Никель, Ni	0.506 мкг	~
Олово, Sn	0.91 мкг	~
Рубидий, Rb	23.2 мкг	~
Селен, Se	1.529 мкг	55 мкг	2.8%	2.6%	3597 г
Стронций, Sr	1.58 мкг	~
Титан, Ti	0.15 мкг	~
Фтор, F	49.23 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8125 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	11905 г
Цинк, Zn	0.5667 мг	12 мг	4.7%	4.3%	2118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.944 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.088 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.101 г	~
Лизин	0.11 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аланин	0.074 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.213 г	~
Пролин	0.052 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.46 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.155 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.232 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.807 г	min 16.8 г	4.8%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.021 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.58 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.282 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.763 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.673 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.025 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~
Трансжиры	0.043 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.043 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.043 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.6 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	77.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 13,6 %

Чем полезен Гуляш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Эклеры с творожным кремом

Творожная запеканка с яблоками

Лучшие рационы

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе