Рецепт Скумбрия солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия солёная

Скумбрия дальневосточная	500 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия солёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	232.2 ккал	1684 ккал	13.8%	5.9%	725 г
Белки	18.7 г	76 г	24.6%	10.6%	406 г
Жиры	17.3 г	56 г	30.9%	13.3%	324 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1.1%	3840 г
Зола	4.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.5 мкг	900 мкг	2.2%	0.9%	4615 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	0.115 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.24 мкг	~
Ликопин	0.192 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.365 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	3.1%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.367 мг	1.8 мг	20.4%	8.8%	490 г
Витамин В4, холин	0.11 мг	500 мг			454545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.1%	66667 г
Витамин В9, фолаты	0.163 мкг	400 мкг			245399 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	0.6%	7200 г
Витамин D, кальциферол	14.423 мкг	10 мкг	144.2%	62.1%	69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.645 мг	15 мг	11%	4.7%	912 г
гамма Токоферол	0.063 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.6%	7500 г
Витамин РР, НЭ	11.0687 мг	20 мг	55.3%	23.8%	181 г
Ниацин	8.173 мг	~
Бетаин	0.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.27 мг	2500 мг	11.3%	4.9%	886 г
Кальций, Ca	53.34 мг	1000 мг	5.3%	2.3%	1875 г
Магний, Mg	50.36 мг	400 мг	12.6%	5.4%	794 г
Натрий, Na	1212.98 мг	1300 мг	93.3%	40.2%	107 г
Сера, S	191.77 мг	1000 мг	19.2%	8.3%	521 г
Фосфор, P	272.9 мг	800 мг	34.1%	14.7%	293 г
Хлор, Cl	1880.48 мг	2300 мг	81.8%	35.2%	122 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.812 мг	18 мг	10.1%	4.3%	993 г
Йод, I	43.27 мкг	150 мкг	28.8%	12.4%	347 г
Кобальт, Co	19.663 мкг	10 мкг	196.6%	84.7%	51 г
Марганец, Mn	0.226 мг	2 мг	11.3%	4.9%	885 г
Медь, Cu	222.53 мкг	1000 мкг	22.3%	9.6%	449 г
Молибден, Mo	7.019 мкг	70 мкг	10%	4.3%	997 г
Никель, Ni	5.769 мкг	~
Селен, Se	0.05 мкг	55 мкг	0.1%		110000 г
Фтор, F	1346.54 мкг	4000 мкг	33.7%	14.5%	297 г
Хром, Cr	52.88 мкг	50 мкг	105.8%	45.6%	95 г
Цинк, Zn	0.7018 мг	12 мг	5.8%	2.5%	1710 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.014 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.014 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	3.6 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	43.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.885 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.895 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.101 г	~
17:0 Маргариновая	0.173 г	~
18:0 Стеариновая	0.378 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.921 г	min 16.8 г	41.2%	17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.741 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.756 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	2.192 г	~
22:1 Эруковая (ud)	2.231 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.346 г	от 11.2 до 20.6 г	38.8%	16.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.276 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.3 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.096 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.49 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.212 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.413 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.558 г	~

Энергетическая ценность Скумбрия солёная составляет 232,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.2 кКал	-%
	Белки	18.7 г	-%
	Жиры	17.3 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	59.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СОЛЁНАЯ

Скумбрия солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, витамином D - 144,2 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 55,3 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 81,8 %, йодом - 28,8 %, кобальтом - 196,6 %, марганцем - 11,3 %, медью - 22,3 %, фтором - 33,7 %, хромом - 105,8 %

Чем полезен Скумбрия солёная

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Скумбрия солёная, калорийность 232,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия солёная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Боул с тыквой и эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе