Рецепт Гюльчехра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гюльчехра

Курица 2 кат. (Жарка)	400 г
Лук репчатый (Тушение)	100 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива)	20 г
Подсолнечное масло	60 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	50 г

Способ приготовления

Гульчехра - это курица, приготовленная с добавлением молока, обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Ингредиенты: куриное мясо (можно с костями) 400 гр, лук 2 шт (100 гр), чеснок 5 зуб, мука 1 ст. ложка, молоко 50 мл, масло растительное 3 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл, зелень, соль и перец по вкусу, приправа 1/2 ч. Приготовление: Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно. Мясо обжарить до легкой корочки. В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков. Добавить к курице молоко, воду или бульон, соль, сахар, специи (взяла готовую `Приправа для курицы` ). Перемешать, тушить 5 мин. Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой). В самом конце добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень. Гарнир подойдет абсолютно любой! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гюльчехра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	286.9 ккал	1684 ккал	17%	5.9%	587 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	9%	390 г
Жиры	20.5 г	56 г	36.6%	12.8%	273 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	0.9%	3712 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.4%	2500 г
Вода	89.7 г	2273 г	3.9%	1.4%	2534 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.9 мкг	900 мкг	3.4%	1.2%	2913 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	2%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	2.8%	1250 г
Витамин В4, холин	70.52 мг	500 мг	14.1%	4.9%	709 г
Витамин В5, пантотеновая	0.781 мг	5 мг	15.6%	5.4%	640 г
Витамин В6, пиридоксин	0.578 мг	2 мг	28.9%	10.1%	346 г
Витамин В9, фолаты	8.676 мкг	400 мкг	2.2%	0.8%	4610 г
Витамин В12, кобаламин	0.517 мкг	3 мкг	17.2%	6%	580 г
Витамин C, аскорбиновая	4.04 мг	90 мг	4.5%	1.6%	2228 г
Витамин D, кальциферол	0.351 мкг	10 мкг	3.5%	1.2%	2849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6 мг	15 мг	40%	13.9%	250 г
Витамин Н, биотин	9.259 мкг	50 мкг	18.5%	6.4%	540 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	11.8704 мг	20 мг	59.4%	20.7%	168 г
Ниацин	6.87 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.79 мг	2500 мг	10.9%	3.8%	920 г
Кальций, Ca	38.83 мг	1000 мг	3.9%	1.4%	2575 г
Кремний, Si	1.308 мг	30 мг	4.4%	1.5%	2294 г
Магний, Mg	23.87 мг	400 мг	6%	2.1%	1676 г
Натрий, Na	75.01 мг	1300 мг	5.8%	2%	1733 г
Сера, S	182.2 мг	1000 мг	18.2%	6.3%	549 г
Фосфор, P	192 мг	800 мг	24%	8.4%	417 г
Хлор, Cl	85.31 мг	2300 мг	3.7%	1.3%	2696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	146.8 мкг	~
Бор, B	45.5 мкг	~
Ванадий, V	3.97 мкг	~
Железо, Fe	1.649 мг	18 мг	9.2%	3.2%	1092 г
Йод, I	6.82 мкг	150 мкг	4.5%	1.6%	2199 г
Кобальт, Co	11.79 мкг	10 мкг	117.9%	41.1%	85 г
Литий, Li	0.065 мкг	~
Марганец, Mn	0.1097 мг	2 мг	5.5%	1.9%	1823 г
Медь, Cu	95.82 мкг	1000 мкг	9.6%	3.3%	1044 г
Молибден, Mo	5.927 мкг	70 мкг	8.5%	3%	1181 г
Никель, Ni	1.11 мкг	~
Олово, Sn	1.57 мкг	~
Рубидий, Rb	104.2 мкг	~
Селен, Se	15.21 мкг	55 мкг	27.7%	9.7%	362 г
Стронций, Sr	1.76 мкг	~
Титан, Ti	0.48 мкг	~
Фтор, F	122.2 мкг	4000 мкг	3.1%	1.1%	3273 г
Хром, Cr	9.37 мкг	50 мкг	18.7%	6.5%	534 г
Цинк, Zn	2.0564 мг	12 мг	17.1%	6%	584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.516 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	1.21 г	~
Валин	0.869 г	~
Гистидин*	0.331 г	~
Изолейцин	0.726 г	~
Лейцин	1.583 г	~
Лизин	1.482 г	~
Метионин	0.495 г	~
Метионин + Цистеин	0.678 г	~
Треонин	0.829 г	~
Триптофан	0.289 г	~
Фенилаланин	0.786 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.441 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	1.023 г	~
Аспарагиновая кислота	1.622 г	~
Гидроксипролин	0.147 г	~
Глицин	1.383 г	~
Глутаминовая кислота	3.14 г	~
Пролин	0.827 г	~
Серин	0.827 г	~
Тирозин	0.654 г	~
Цистеин	0.184 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	9.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.62 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	25.918 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.052 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.022 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.998 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
22:0 Бегеновая	0.091 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.635 г	min 16.8 г	39.5%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.449 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.052 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.931 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.069 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.862 г	от 11.2 до 20.6 г	88.1%	30.7%
18:2 Линолевая (ud)	9.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.06 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.078 г	~

Энергетическая ценность Гюльчехра составляет 286,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	286.9 кКал	-%
	Белки	19.5 г	-%
	Жиры	20.5 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	89.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЮЛЬЧЕХРА

Гюльчехра богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином E - 40 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 59,4 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 117,9 %, селеном - 27,7 %, хромом - 18,7 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Гюльчехра

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гюльчехра, калорийность 286,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гюльчехра, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-17

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Коктейль Исраилова массанаборный

Драники картофельные со слабосоленой семгой и авокадо

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе