Рецепт Салат баклажанный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат баклажанный

Баклажан 2000 г
Перец сладкий красный 2000 г
Помидор (томат), грунтовый 2000 г
Подсолнечное масло 150 г
Сахар рафинад 100 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат баклажанный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.2 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3289 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.7% 6909 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.8% 2240 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 5.3% 3712 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 16.6% 1176 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.4% 2643 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.8 мкг 900 мкг 16.4% 32% 609 г
бета Каротин 0.888 мг 5 мг 17.8% 34.8% 563 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 8.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5.9% 3333 г
Витамин В4, холин 6.05 мг 500 мг 1.2% 2.3% 8264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 10.4% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 23% 847 г
Витамин В9, фолаты 14.646 мкг 400 мкг 3.7% 7.2% 2731 г
Витамин C, аскорбиновая 88.19 мг 90 мг 98% 191.4% 102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.502 мг 15 мг 10% 19.5% 999 г
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 12225 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 8.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.7808 мг 20 мг 3.9% 7.6% 2561 г
Ниацин 0.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.78 мг 2500 мг 8.7% 17% 1148 г
Кальций, Ca 17.45 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5731 г
Кремний, Si 17.953 мг 30 мг 59.8% 116.8% 167 г
Магний, Mg 11.69 мг 400 мг 2.9% 5.7% 3422 г
Натрий, Na 613.07 мг 1300 мг 47.2% 92.2% 212 г
Сера, S 14.46 мг 1000 мг 1.4% 2.7% 6916 г
Фосфор, P 25.2 мг 800 мг 3.2% 6.3% 3175 г
Хлор, Cl 978.74 мг 2300 мг 42.6% 83.2% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.2 мкг ~
Бор, B 72.4 мкг ~
Ванадий, V 0.69 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 7% 2795 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 2.9% 6818 г
Кобальт, Co 3.386 мкг 10 мкг 33.9% 66.2% 295 г
Литий, Li 57.953 мкг ~
Марганец, Mn 0.1646 мг 2 мг 8.2% 16% 1215 г
Медь, Cu 112.93 мкг 1000 мкг 11.3% 22.1% 886 г
Молибден, Mo 8.661 мкг 70 мкг 12.4% 24.2% 808 г
Никель, Ni 5.794 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 1% 21654 г
Фтор, F 12.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30912 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 14.5% 1355 г
Цинк, Zn 0.3024 мг 12 мг 2.5% 4.9% 3968 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.409 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.493 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 62.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.562 г min 16.8 г 3.3% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.56 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.535 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.413 г ~

Энергетическая ценность Салат баклажанный составляет 51,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.2 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ БАКЛАЖАННЫЙ

Салат баклажанный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином C - 98 %, кремнием - 59,8 %, хлором - 42,6 %, кобальтом - 33,9 %, медью - 11,3 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Салат баклажанный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат баклажанный, калорийность 51,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат баклажанный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы