Рецепт КОВбаса свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОВбаса свиная

Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 2200 г
Соль поваренная пищевая 22 г
Приправа для птицы 8 г
Меланж 50 г
Капуста белокочанная (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОВбаса свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1598 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 21.3% 447 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.6% 1697 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2944 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 12329 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.536 мг 1.5 мг 35.7% 33.9% 280 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 12.4% 763 г
Витамин В4, холин 63.14 мг 500 мг 12.6% 12% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 17.6% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 19.5% 485 г
Витамин В9, фолаты 0.536 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 14.4% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 2.8% 3346 г
Витамин D, кальциферол 0.527 мкг 10 мкг 5.3% 5% 1898 г
Витамин D3, холекальциферол 0.487 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1% 8772 г
Витамин Н, биотин 0.372 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13441 г
Витамин К, филлохинон 16.3 мкг 120 мкг 13.6% 12.9% 736 г
Витамин РР, НЭ 4.0952 мг 20 мг 20.5% 19.4% 488 г
Ниацин 0.084 мг ~
Бетаин 2.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.62 мг 2500 мг 14.9% 14.1% 669 г
Кальций, Ca 20.11 мг 1000 мг 2% 1.9% 4973 г
Кремний, Si 3.166 мг 30 мг 10.6% 10.1% 948 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 4.6% 2046 г
Натрий, Na 390.27 мг 1300 мг 30% 28.5% 333 г
Сера, S 175.48 мг 1000 мг 17.5% 16.6% 570 г
Фосфор, P 186.6 мг 800 мг 23.3% 22.1% 429 г
Хлор, Cl 489.05 мг 2300 мг 21.3% 20.2% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 4.2% 2296 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24194 г
Кобальт, Co 0.844 мкг 10 мкг 8.4% 8% 1185 г
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 2% 4773 г
Медь, Cu 79.82 мкг 1000 мкг 8% 7.6% 1253 г
Молибден, Mo 1.6 мкг 70 мкг 2.3% 2.2% 4375 г
Никель, Ni 0.896 мкг ~
Селен, Se 20.107 мкг 55 мкг 36.6% 34.7% 274 г
Фтор, F 1.63 мкг 4000 мкг 245399 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13514 г
Цинк, Zn 2.0663 мг 12 мг 17.2% 16.3% 581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.078 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.675 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.475 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.733 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 1.575 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.572 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.283 мг ~
бета Ситостерол 0.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.424 г min 16.8 г 8.5% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.607 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность КОВбаса свиная составляет 105,4 кКал.

  • Порция = 387 гр (407.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.4 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОВБАСА СВИНАЯ

КОВбаса свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,7 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином K - 13,6 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 21,3 %, селеном - 36,6 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен КОВбаса свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КОВбаса свиная, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОВбаса свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы