Рецепт Тефтели говяжьи куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели говяжьи куриные

Говядина, задняя часть лопаточного отруба, только мясо, тушеная 700 г
Куриная грудка (филе) 1000 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 50 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Сметана 10% жирности 100 г
Булгур, крупа 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели говяжьи куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 19.9% 384 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.9% 1556 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.8 мкг 900 мкг 20.6% 15.7% 484 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.045 мг 5 мг 20.9% 15.9% 478 г
Лютеин + Зеаксантин 7.006 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин В4, холин 44.86 мг 500 мг 9% 6.9% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 11.4% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 17.8% 428 г
Витамин В9, фолаты 9.777 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4091 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 25.4% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4813 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4076 г
Витамин Н, биотин 0.757 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6605 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.6354 мг 20 мг 23.2% 17.7% 431 г
Ниацин 4.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.59 мг 2500 мг 10.9% 8.3% 914 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5862 г
Кремний, Si 2.548 мг 30 мг 8.5% 6.5% 1177 г
Магний, Mg 54.01 мг 400 мг 13.5% 10.3% 741 г
Натрий, Na 51.14 мг 1300 мг 3.9% 3% 2542 г
Сера, S 198.23 мг 1000 мг 19.8% 15.1% 504 г
Фосфор, P 168.6 мг 800 мг 21.1% 16.1% 474 г
Хлор, Cl 49.66 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 8.41 мкг ~
Железо, Fe 2.013 мг 18 мг 11.2% 8.5% 894 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3614 г
Кобальт, Co 4.96 мкг 10 мкг 49.6% 37.8% 202 г
Литий, Li 0.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 5.6% 1376 г
Медь, Cu 111.2 мкг 1000 мкг 11.1% 8.5% 899 г
Молибден, Mo 7.091 мкг 70 мкг 10.1% 7.7% 987 г
Никель, Ni 0.764 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 42.4 мкг ~
Селен, Se 19.459 мкг 55 мкг 35.4% 27% 283 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 64.39 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6212 г
Хром, Cr 11.21 мкг 50 мкг 22.4% 17.1% 446 г
Цинк, Zn 3.1092 мг 12 мг 25.9% 19.7% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.414 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.861 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.671 г ~
Лизин 1.979 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.906 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.866 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.118 г ~
Аспарагиновая кислота 1.759 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 2.802 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.567 г min 16.8 г 9.3% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Тефтели говяжьи куриные составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ КУРИНЫЕ

Тефтели говяжьи куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином PP - 23,2 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 21,1 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 49,6 %, медью - 11,1 %, селеном - 35,4 %, хромом - 22,4 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Тефтели говяжьи куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели говяжьи куриные, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели говяжьи куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги