Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 300 г
Яйцо куриное 1 Штука
Пшенная крупа, пшено шлифованное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.2 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 678 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.5% 472 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 12.7% 318 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1% 4132 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1% 3807 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 1.7% 2394 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4% 1000 г
Витамин В4, холин 78.44 мг 500 мг 15.7% 6.3% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 5.1% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 6.3% 637 г
Витамин В9, фолаты 9.605 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4164 г
Витамин В12, кобаламин 1.758 мкг 3 мкг 58.6% 23.6% 171 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 0.6% 6329 г
Витамин Н, биотин 3.179 мкг 50 мкг 6.4% 2.6% 1573 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.1739 мг 20 мг 20.9% 8.4% 479 г
Ниацин 0.151 мг ~
Бетаин 6.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.24 мг 2500 мг 9.9% 4% 1007 г
Кальций, Ca 23.58 мг 1000 мг 2.4% 1% 4241 г
Кремний, Si 5.953 мг 30 мг 19.8% 8% 504 г
Магний, Mg 21.55 мг 400 мг 5.4% 2.2% 1856 г
Натрий, Na 70.53 мг 1300 мг 5.4% 2.2% 1843 г
Сера, S 164.79 мг 1000 мг 16.5% 6.6% 607 г
Фосфор, P 168.4 мг 800 мг 21.1% 8.5% 475 г
Хлор, Cl 22.42 мг 2300 мг 1% 0.4% 10259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 13.42 мкг ~
Железо, Fe 2.074 мг 18 мг 11.5% 4.6% 868 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 0.8% 5017 г
Кобальт, Co 1.971 мкг 10 мкг 19.7% 7.9% 507 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.0851 мг 2 мг 4.3% 1.7% 2350 г
Медь, Cu 88.29 мкг 1000 мкг 8.8% 3.5% 1133 г
Молибден, Mo 2.25 мкг 70 мкг 3.2% 1.3% 3111 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 16.095 мкг 55 мкг 29.3% 11.8% 342 г
Стронций, Sr 9.55 мкг ~
Титан, Ti 1.58 мкг ~
Фтор, F 9.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42328 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 6944 г
Цинк, Zn 3.5787 мг 12 мг 29.8% 12% 335 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.021 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 1.434 г ~
Гидроксипролин 0.215 г ~
Глицин 0.999 г ~
Глутаминовая кислота 2.441 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.473 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 1.984 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.681 г min 16.8 г 45.7% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.624 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.724 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.932 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.932 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.932 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 248,2 кКал.

  • Порция = 38 гр (94.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 58,6 %, витамином PP - 20,9 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 21,1 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 19,7 %, селеном - 29,3 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 248,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги