Рецепт Стейк из судака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из судака

Судак 400 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из судака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 22.7% 362 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6% 1366 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7895 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.8% 1429 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.857 мг 5 мг 17.1% 14.1% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 9% 922 г
Витамин В9, фолаты 21.714 мкг 400 мкг 5.4% 4.4% 1842 г
Витамин В12, кобаламин 2.286 мкг 3 мкг 76.2% 62.6% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 3.1% 2624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.314 мг 15 мг 22.1% 18.2% 453 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.8286 мг 20 мг 29.1% 23.9% 343 г
Ниацин 2.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320 мг 2500 мг 12.8% 10.5% 781 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 3.3% 2500 г
Магний, Mg 28.57 мг 400 мг 7.1% 5.8% 1400 г
Натрий, Na 40 мг 1300 мг 3.1% 2.5% 3250 г
Сера, S 214.86 мг 1000 мг 21.5% 17.7% 465 г
Фосфор, P 262.9 мг 800 мг 32.9% 27% 304 г
Хлор, Cl 57.14 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 4025 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.571 мг 18 мг 3.2% 2.6% 3152 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 3.1% 2627 г
Кобальт, Co 22.857 мкг 10 мкг 228.6% 187.8% 44 г
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 2.4% 3503 г
Медь, Cu 125.71 мкг 1000 мкг 12.6% 10.4% 795 г
Молибден, Mo 4.571 мкг 70 мкг 6.5% 5.3% 1531 г
Никель, Ni 6.857 мкг ~
Селен, Se 14.4 мкг 55 мкг 26.2% 21.5% 382 г
Фтор, F 34.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11665 г
Хром, Cr 62.86 мкг 50 мкг 125.7% 103.3% 80 г
Цинк, Zn 0.8 мг 12 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.177 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 1.074 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.851 г ~
Метионин 0.606 г ~
Метионин + Цистеин 0.903 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.777 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.486 г ~
Аспарагиновая кислота 1.851 г ~
Глицин 1.154 г ~
Глутаминовая кислота 2.674 г ~
Пролин 1.28 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.963 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.006 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.731 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~

Энергетическая ценность Стейк из судака составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ СУДАКА

Стейк из судака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,1 %, витамином B12 - 76,2 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 32,9 %, кобальтом - 228,6 %, медью - 12,6 %, селеном - 26,2 %, хромом - 125,7 %

Чем полезен Стейк из судака

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из судака, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из судака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги