Рецепт Куриная грудка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка с грибами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Чеснок 15 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Сок лимонный 50 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Способ приготовления

Куриную грудку режем на кусочки, отбиваем, Солим, перчим. Грибы режем пластинками. Курицу обжариваем на сковороде на капле масла. Отдельно обжариваем грибы с крупно порезанным чесноком. Чеснок затем выкидываем. Курицу сбрызнуть лимонным соком. Грибы выложить на мясо, добавляем йогурт и тушим на слабом огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 22.3% 487 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.9% 2800 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10000 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 10.6% 1017 г
Витамин В4, холин 61.15 мг 500 мг 12.2% 13.2% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 1.345 мг 5 мг 26.9% 29.2% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 24.4% 445 г
Витамин В9, фолаты 7.346 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5445 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 8.4% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 5.6% 1931 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 2.8% 3906 г
Витамин Н, биотин 4.859 мкг 50 мкг 9.7% 10.5% 1029 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9076 мг 20 мг 29.5% 32% 339 г
Ниацин 7.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.52 мг 2500 мг 13.8% 15% 724 г
Кальций, Ca 38.73 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2582 г
Кремний, Si 0.811 мг 30 мг 2.7% 2.9% 3699 г
Магний, Mg 58.11 мг 400 мг 14.5% 15.7% 688 г
Натрий, Na 46.37 мг 1300 мг 3.6% 3.9% 2804 г
Сера, S 144.81 мг 1000 мг 14.5% 15.7% 691 г
Фосфор, P 149 мг 800 мг 18.6% 20.2% 537 г
Хлор, Cl 68.21 мг 2300 мг 3% 3.3% 3372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.2 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 5.9% 1869 г
Йод, I 9.11 мкг 150 мкг 6.1% 6.6% 1647 г
Кобальт, Co 9.889 мкг 10 мкг 98.9% 107.4% 101 г
Литий, Li 0.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.0716 мг 2 мг 3.6% 3.9% 2793 г
Медь, Cu 197.1 мкг 1000 мкг 19.7% 21.4% 507 г
Молибден, Mo 8.681 мкг 70 мкг 12.4% 13.5% 806 г
Никель, Ni 0.513 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 18.461 мкг 55 мкг 33.6% 36.5% 298 г
Стронций, Sr 7.53 мкг ~
Титан, Ti 14.06 мкг ~
Фтор, F 80.67 мкг 4000 мкг 2% 2.2% 4958 г
Хром, Cr 18.82 мкг 50 мкг 37.6% 40.8% 266 г
Цинк, Zn 0.9499 мг 12 мг 7.9% 8.6% 1263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аргинин* 1.134 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.828 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.671 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.24 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.889 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.632 г min 16.8 г 3.8% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка с грибами составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.1 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ

Куриная грудка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 13,8 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 98,9 %, медью - 19,7 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 33,6 %, хромом - 37,6 %

Чем полезен Куриная грудка с грибами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка с грибами, калорийность 92,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы