Рецепт Баклажановая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажановая икра

Баклажан (Тушение) 435 г
Морковь (Тушение) 105 г
Лук репчатый (Тушение) 66 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 405 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 165 г
Подсолнечное масло 32 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.1% 5846 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 10.4% 1750 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 4% 4469 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 20.1% 909 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7% 2655 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.7 мкг 900 мкг 30.3% 55.5% 330 г
бета Каротин 1.638 мг 5 мг 32.8% 60.1% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 5.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5.1% 3529 г
Витамин В4, холин 7.08 мг 500 мг 1.4% 2.6% 7062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 8.1% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 11.7% 1563 г
Витамин В9, фолаты 6.607 мкг 400 мкг 1.7% 3.1% 6054 г
Витамин C, аскорбиновая 13.9 мг 90 мг 15.4% 28.2% 647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.79 мг 15 мг 11.9% 21.8% 838 г
Витамин Н, биотин 0.593 мкг 50 мкг 1.2% 2.2% 8432 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 10.3% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.715 мг 20 мг 3.6% 6.6% 2797 г
Ниацин 0.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.56 мг 2500 мг 9.7% 17.8% 1035 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 3.3% 5461 г
Кремний, Si 15.502 мг 30 мг 51.7% 94.7% 194 г
Магний, Mg 15.68 мг 400 мг 3.9% 7.1% 2551 г
Натрий, Na 191.17 мг 1300 мг 14.7% 26.9% 680 г
Сера, S 16.97 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 5893 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 7.5% 2417 г
Хлор, Cl 332.19 мг 2300 мг 14.4% 26.4% 692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.4 мкг ~
Бор, B 107 мкг ~
Ванадий, V 9.76 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 6.6% 2799 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 1.6% 11719 г
Кобальт, Co 3.356 мкг 10 мкг 33.6% 61.5% 298 г
Литий, Li 36.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.1826 мг 2 мг 9.1% 16.7% 1095 г
Медь, Cu 118.6 мкг 1000 мкг 11.9% 21.8% 843 г
Молибден, Mo 8.523 мкг 70 мкг 12.2% 22.3% 821 г
Никель, Ni 5.396 мкг ~
Рубидий, Rb 92.3 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 21654 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 19.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 20040 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 11.9% 1543 г
Цинк, Zn 0.3341 мг 12 мг 2.8% 5.1% 3592 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.729 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 74%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.729 г min 16.8 г 4.3% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.726 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.99 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 32.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.831 г ~

Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА

Баклажановая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 11,9 %, кремнием - 51,7 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 33,6 %, медью - 11,9 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Баклажановая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажановая икра, калорийность 54,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги