Рецепт Сельдь тихоокеанская соленая в специях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь тихоокеанская соленая в специях

Сельдь тихоокеанская жирная 760 г
Приправа для сельди 10 г
Способ приготовления

Сельдь размораживаем не до конца, потрошим,моем и присыпаем приправой, ставим в холодильник на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь тихоокеанская соленая в специях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 9.5% 551 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.8% 378 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.6% 3313 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.7% 3030 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 6.3% 826 г
Витамин В4, холин 64.16 мг 500 мг 12.8% 6.7% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 10.4% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 11.7% 449 г
Витамин В9, фолаты 4.98 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8032 г
Витамин В12, кобаламин 9.87 мкг 3 мкг 329% 172% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 29.61 мкг 10 мкг 296.1% 154.8% 34 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.482 мг 15 мг 9.9% 5.2% 1012 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9286 мг 20 мг 29.6% 15.5% 337 г
Ниацин 2.961 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.01 мг 2500 мг 13.4% 7% 748 г
Кальций, Ca 53.59 мг 1000 мг 5.4% 2.8% 1866 г
Магний, Mg 35.27 мг 400 мг 8.8% 4.6% 1134 г
Натрий, Na 287.34 мг 1300 мг 22.1% 11.6% 452 г
Сера, S 139.36 мг 1000 мг 13.9% 7.3% 718 г
Фосфор, P 218.2 мг 800 мг 27.3% 14.3% 367 г
Хлор, Cl 453.56 мг 2300 мг 19.7% 10.3% 507 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 3.9% 1349 г
Йод, I 39.48 мкг 150 мкг 26.3% 13.7% 380 г
Кобальт, Co 39.554 мкг 10 мкг 395.5% 206.7% 25 г
Марганец, Mn 0.066 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3030 г
Медь, Cu 80.72 мкг 1000 мкг 8.1% 4.2% 1239 г
Молибден, Mo 4.484 мкг 70 мкг 6.4% 3.3% 1561 г
Никель, Ni 5.922 мкг ~
Селен, Se 36.06 мкг 55 мкг 65.6% 34.3% 153 г
Фтор, F 424.44 мкг 4000 мкг 10.6% 5.5% 942 г
Хром, Cr 54.29 мкг 50 мкг 108.6% 56.8% 92 г
Цинк, Zn 0.7024 мг 12 мг 5.9% 3.1% 1708 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Пролин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.66 г min 16.8 г 39.6% 20.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.6 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.257 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.086 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.76 г ~

Энергетическая ценность Сельдь тихоокеанская соленая в специях составляет 191,3 кКал.

  • Порция = 96 гр (183.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ТИХООКЕАНСКАЯ СОЛЕНАЯ В СПЕЦИЯХ

Сельдь тихоокеанская соленая в специях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 329 %, витамином D - 296,1 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 13,4 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 19,7 %, йодом - 26,3 %, кобальтом - 395,5 %, селеном - 65,6 %, хромом - 108,6 %

Чем полезен Сельдь тихоокеанская соленая в специях

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь тихоокеанская соленая в специях, калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь тихоокеанская соленая в специях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты