Рецепт Сметанник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметанник

Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 16 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 153 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 27 г
Яйцо куриное 50 г
Дрожжи Хлебопекарные Сухие Быстродействующие [Саф-Момент] 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 280 г
Сметана 20% жирности 200 г
Сахар песок 40 г
Яйцо куриное 62 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 305.4 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 551 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.6% 916 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 7.1% 463 г
Углеводы 40.6 г 219 г 18.5% 6.1% 539 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.5% 1333 г
Вода 36.2 г 2273 г 1.6% 0.5% 6279 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.3 мкг 900 мкг 12.6% 4.1% 794 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 2.9% 1125 г
Витамин В4, холин 83.51 мг 500 мг 16.7% 5.5% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 3.2% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 15.653 мкг 400 мкг 3.9% 1.3% 2555 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 3% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.464 мкг 10 мкг 4.6% 1.5% 2155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2% 1667 г
Витамин Н, биотин 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 4.1% 803 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.2591 мг 20 мг 11.3% 3.7% 885 г
Ниацин 0.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.9 мг 2500 мг 5.8% 1.9% 1737 г
Кальций, Ca 73.2 мг 1000 мг 7.3% 2.4% 1366 г
Кремний, Si 1.697 мг 30 мг 5.7% 1.9% 1768 г
Магний, Mg 14.58 мг 400 мг 3.6% 1.2% 2743 г
Натрий, Na 164.21 мг 1300 мг 12.6% 4.1% 792 г
Сера, S 74.73 мг 1000 мг 7.5% 2.5% 1338 г
Фосфор, P 109.6 мг 800 мг 13.7% 4.5% 730 г
Хлор, Cl 260.84 мг 2300 мг 11.3% 3.7% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472.2 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 38.18 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 1.9% 1698 г
Йод, I 8.84 мкг 150 мкг 5.9% 1.9% 1697 г
Кобальт, Co 2.721 мкг 10 мкг 27.2% 8.9% 368 г
Марганец, Mn 0.2497 мг 2 мг 12.5% 4.1% 801 г
Медь, Cu 66.72 мкг 1000 мкг 6.7% 2.2% 1499 г
Молибден, Mo 9.329 мкг 70 мкг 13.3% 4.4% 750 г
Никель, Ni 0.933 мкг ~
Олово, Sn 9.62 мкг ~
Селен, Se 8.149 мкг 55 мкг 14.8% 4.8% 675 г
Стронций, Sr 9.09 мкг ~
Титан, Ti 4.67 мкг ~
Фтор, F 28.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13996 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 1.8% 1866 г
Цинк, Zn 0.6648 мг 12 мг 5.5% 1.8% 1805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.211 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.306 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.764 г min 16.8 г 22.4% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сметанник составляет 305,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 305.4 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 40.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 36.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАННИК

Сметанник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, холином - 16,7 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 12,5 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Сметанник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сметанник, калорийность 305,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты