Рецепт Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Сельдерей (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 12.3% 673 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5% 1647 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.3% 1921 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321 мкг 900 мкг 35.7% 29.4% 280 г
бета Каротин 1.926 мг 5 мг 38.5% 31.7% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1748 г
Витамин В4, холин 46.49 мг 500 мг 9.3% 7.7% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 6.3% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.3% 990 г
Витамин В9, фолаты 5.352 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7474 г
Витамин В12, кобаламин 1.465 мкг 3 мкг 48.8% 40.2% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 7.2% 1153 г
Витамин Н, биотин 2.441 мкг 50 мкг 4.9% 4% 2048 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.7409 мг 20 мг 13.7% 11.3% 730 г
Ниацин 0.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.67 мг 2500 мг 10.8% 8.9% 924 г
Кальций, Ca 22.78 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Кремний, Si 16.499 мг 30 мг 55% 45.3% 182 г
Магний, Mg 32.39 мг 400 мг 8.1% 6.7% 1235 г
Натрий, Na 157.39 мг 1300 мг 12.1% 10% 826 г
Сера, S 129.77 мг 1000 мг 13% 10.7% 771 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 15.2% 543 г
Хлор, Cl 198.47 мг 2300 мг 8.6% 7.1% 1159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.4 мкг ~
Бор, B 63.5 мкг ~
Ванадий, V 33.98 мкг ~
Железо, Fe 1.458 мг 18 мг 8.1% 6.7% 1235 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.6% 5000 г
Кобальт, Co 4.592 мкг 10 мкг 45.9% 37.8% 218 г
Литий, Li 2.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.2306 мг 2 мг 11.5% 9.5% 867 г
Медь, Cu 151.17 мкг 1000 мкг 15.1% 12.4% 662 г
Молибден, Mo 9.33 мкг 70 мкг 13.3% 11% 750 г
Никель, Ni 7.039 мкг ~
Олово, Sn 36.2 мкг ~
Рубидий, Rb 57.7 мкг ~
Селен, Se 1.898 мкг 55 мкг 3.5% 2.9% 2898 г
Стронций, Sr 9.36 мкг ~
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 59.79 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6690 г
Хром, Cr 4.9 мкг 50 мкг 9.8% 8.1% 1020 г
Цинк, Zn 1.9832 мг 12 мг 16.5% 13.6% 605 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5 г min 16.8 г 3% 2.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.498 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.277 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.177 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ НА ПАРУ С РИСОМ, МОРКОВЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 38,5 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 55 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 45,9 %, марганцем - 11,5 %, медью - 15,1 %, молибденом - 13,3 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи на пару с рисом, морковью и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы