Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриная грудка (филе) 856 г
Морковь 40 г
Яйцо куриное 56 г
Брокколи 116 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 25.2% 382 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.8% 2545 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3015 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.1 мкг 900 мкг 11% 10.6% 908 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 2.715 мкг ~
бета Каротин 0.492 мг 5 мг 9.8% 9.4% 1016 г
бета Криптоксантин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 152.386 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.1% 1895 г
Витамин В4, холин 81.32 мг 500 мг 16.3% 15.7% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 1.338 мг 5 мг 26.8% 25.8% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 32.9% 294 г
Витамин В9, фолаты 14.76 мкг 400 мкг 3.7% 3.6% 2710 г
Витамин В12, кобаламин 0.196 мкг 3 мкг 6.5% 6.3% 1531 г
Витамин C, аскорбиновая 9.88 мг 90 мг 11% 10.6% 911 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.58 мг 15 мг 3.9% 3.8% 2586 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.136 мкг 50 мкг 2.3% 2.2% 4401 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 9.2% 1043 г
Витамин РР, НЭ 6.4629 мг 20 мг 32.3% 31.1% 309 г
Ниацин 8.784 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.19 мг 2500 мг 11.3% 10.9% 883 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6489 г
Кремний, Si 9.408 мг 30 мг 31.4% 30.3% 319 г
Магний, Mg 73.26 мг 400 мг 18.3% 17.6% 546 г
Натрий, Na 59.49 мг 1300 мг 4.6% 4.4% 2185 г
Сера, S 192.85 мг 1000 мг 19.3% 18.6% 519 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 18.9% 512 г
Хлор, Cl 72.25 мг 2300 мг 3.1% 3% 3183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 3.71 мкг ~
Железо, Fe 1.359 мг 18 мг 7.6% 7.3% 1325 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 4.9% 1956 г
Кобальт, Co 7.813 мкг 10 мкг 78.1% 75.2% 128 г
Литий, Li 0.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4184 г
Медь, Cu 76.79 мкг 1000 мкг 7.7% 7.4% 1302 г
Молибден, Mo 9.88 мкг 70 мкг 14.1% 13.6% 709 г
Никель, Ni 1.159 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 20.159 мкг 55 мкг 36.7% 35.4% 273 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 109.14 мкг 4000 мкг 2.7% 2.6% 3665 г
Хром, Cr 20.41 мкг 50 мкг 40.8% 39.3% 245 г
Цинк, Zn 1.1597 мг 12 мг 9.7% 9.3% 1035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.522 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 1.083 г ~
Изолейцин 0.947 г ~
Лейцин 1.659 г ~
Лизин 2.179 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.736 г ~
Треонин 0.932 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.429 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.873 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.833 г min 16.8 г 5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 26,8 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 31,4 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 78,1 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 36,7 %, хромом - 40,8 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты