Рецепт Вареники с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареники с творогом

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом)	3 Стакан 200 мл
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Творог 9% жирности	600 г
Яичный желток куриный	1 С0
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Замешиваем вкусное тесто из муки, воды, соли и масла. Перед замешиванием теста муку просеиваем, воду берём кипячёную, комнатной температуры. Растительное масло в тесте — ингредиент, выполняющий роль пластификатора, с маслом тесто становится податливым, пластичным, из него легко лепить вареники и пельмени. В миску просеиваем муку, в середине делаем руками углубление. В полученное углубление насыпаем соль, выливаем постепенно воду. Замешиваем тесто, в конце замеса добавляем масло. Помещаем готовое тесто в пищевую плёнку и оставляем на столе на 20 минут. Вымешиваем тесто ещё раз. За 20 минут мука полностью соединилась с водой, в готовом тесте появилась однородность, но оно ещё не настолько пластичное, поэтому оставляем тесто ещё минут на 10-15 под плёнкой. Приготовим творожную начинку для вареников. Для этого творог растереть с сахаром, с щепоткой соли и желтком до однородного, гладкого состояния, желательно без комков. Готовое тесто для вареников разрезаем на несколько частей, одну часть скатываем в колбаску, из колбаски делаем кусочки, раскатываем из них кружочки, (либо раскатываем в пласт, из пласта вырезаем стаканом кружки). На середину кружочков кладём творог и лепим вареник. Из оставшегося теста и начинки лепим изделия, складываем их на разделочную доску, припыленную мукой. Варим вареники в широкой кастрюле в большом количестве подсоленной воды, опуская по одному варенику в кипящую воду. После всплытия и повторного закипания воды варим вареники 10-15 минут, время варки зависит от толщины теста в изделиях. Самый проверенный способ определения готовности — достать один вареник из воды и попробовать. После приготовления вынимаем все вареники из воды шумовкой. Чтобы вареники не слиплись, поливаем их растопленным сливочным маслицем, а я люблю добавлять кусочки сливочного масла, которые очень быстро тают на горячих вареничках. Нежные и вкусные варенички подаём со сметаной или натуральным йогуртом. А для сладкоежек: сладкий фруктовый сироп или сгущёнку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареники с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.5 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	844 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	8.1%	623 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	6%	836 г
Углеводы	22.3 г	219 г	10.2%	5.1%	982 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.8%	1818 г
Вода	50.7 г	2273 г	2.2%	1.1%	4483 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.2 мкг	900 мкг	5%	2.5%	1991 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	4%	1259 г
Витамин В4, холин	54.48 мг	500 мг	10.9%	5.5%	918 г
Витамин В5, пантотеновая	0.283 мг	5 мг	5.7%	2.9%	1767 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	2.4%	2105 г
Витамин В9, фолаты	19.462 мкг	400 мкг	4.9%	2.5%	2055 г
Витамин В12, кобаламин	0.513 мкг	3 мкг	17.1%	8.6%	585 г
Витамин C, аскорбиновая	0.24 мг	90 мг	0.3%	0.2%	37500 г
Витамин D, кальциферол	0.184 мкг	10 мкг	1.8%	0.9%	5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.184 мг	15 мг	7.9%	4%	1267 г
Витамин Н, биотин	4.187 мкг	50 мкг	8.4%	4.2%	1194 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.7082 мг	20 мг	13.5%	6.8%	738 г
Ниацин	0.564 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	77.54 мг	2500 мг	3.1%	1.6%	3224 г
Кальций, Ca	84.29 мг	1000 мг	8.4%	4.2%	1186 г
Кремний, Si	0.854 мг	30 мг	2.8%	1.4%	3513 г
Магний, Mg	15.66 мг	400 мг	3.9%	2%	2554 г
Натрий, Na	97.71 мг	1300 мг	7.5%	3.8%	1330 г
Сера, S	110.88 мг	1000 мг	11.1%	5.6%	902 г
Фосфор, P	136.8 мг	800 мг	17.1%	8.6%	585 г
Хлор, Cl	195.5 мг	2300 мг	8.5%	4.3%	1176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	247.9 мкг	~
Бор, B	7.9 мкг	~
Ванадий, V	19.21 мкг	~
Железо, Fe	0.686 мг	18 мг	3.8%	1.9%	2624 г
Йод, I	5.33 мкг	150 мкг	3.6%	1.8%	2814 г
Кобальт, Co	1.44 мкг	10 мкг	14.4%	7.2%	694 г
Марганец, Mn	0.1276 мг	2 мг	6.4%	3.2%	1567 г
Медь, Cu	68.12 мкг	1000 мкг	6.8%	3.4%	1468 г
Молибден, Mo	7.051 мкг	70 мкг	10.1%	5.1%	993 г
Никель, Ni	0.469 мкг	~
Олово, Sn	7.3 мкг	~
Селен, Se	17.129 мкг	55 мкг	31.1%	15.6%	321 г
Стронций, Sr	8.09 мкг	~
Титан, Ti	2.35 мкг	~
Фтор, F	35.79 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11176 г
Хром, Cr	1.57 мкг	50 мкг	3.1%	1.6%	3185 г
Цинк, Zn	0.4587 мг	12 мг	3.8%	1.9%	2616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.269 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.017 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.028 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.042 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.028 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.98 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.696 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.084 г	~
18:0 Стеариновая	0.055 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.819 г	min 16.8 г	10.8%	5.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.32 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.208 г	от 11.2 до 20.6 г	10.8%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.806 г	~

Энергетическая ценность Вареники с творогом составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	199.5 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	22.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	50.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Вареники с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 14,4 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен Вареники с творогом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вареники с творогом, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареники с творогом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-07-03

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-07-02

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 85%

Катерина

2024-07-03

Калорийность: 1319 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Киш с грибами, беконом, рикоттой и шпинатом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе