Рецепт Грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы

Шампиньоны 480 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.3 кКал 1684 кКал 3.6% 5.9% 2747 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 8.8% 1854 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 14.4% 1143 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 20.4% 800 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 6.2% 2628 г
Зола 1.939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 47368 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 10.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 38.8% 421 г
Витамин В4, холин 21.01 мг 500 мг 4.2% 6.9% 2380 г
Витамин В5, пантотеновая 1.996 мг 5 мг 39.9% 65.1% 251 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 3.9% 4167 г
Витамин В9, фолаты 28.515 мкг 400 мкг 7.1% 11.6% 1403 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 5.2% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 6.65 мг 90 мг 7.4% 12.1% 1353 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 1.6% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.838 мг 15 мг 12.3% 20.1% 816 г
Витамин Н, биотин 15.208 мкг 50 мкг 30.4% 49.6% 329 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3228 мг 20 мг 26.6% 43.4% 376 г
Ниацин 4.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 503.85 мг 2500 мг 20.2% 33% 496 г
Кальций, Ca 7.45 мг 1000 мг 0.7% 1.1% 13423 г
Кремний, Si 2.851 мг 30 мг 9.5% 15.5% 1052 г
Магний, Mg 14.48 мг 400 мг 3.6% 5.9% 2762 г
Натрий, Na 388.97 мг 1300 мг 29.9% 48.8% 334 г
Сера, S 25.54 мг 1000 мг 2.6% 4.2% 3915 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 22.5% 727 г
Хлор, Cl 614.75 мг 2300 мг 26.7% 43.6% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 398.2 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 0.314 мг 18 мг 1.7% 2.8% 5732 г
Йод, I 17.11 мкг 150 мкг 11.4% 18.6% 877 г
Кобальт, Co 14.406 мкг 10 мкг 144.1% 235.1% 69 г
Литий, Li 0.76 мкг ~
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 11.3% 1456 г
Медь, Cu 477.93 мкг 1000 мкг 47.8% 78% 209 г
Молибден, Mo 3.941 мкг 70 мкг 5.6% 9.1% 1776 г
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 24.714 мкг 55 мкг 44.9% 73.2% 223 г
Стронций, Sr 15.97 мкг ~
Титан, Ti 54.65 мкг ~
Фтор, F 13.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 30008 г
Хром, Cr 12.36 мкг 50 мкг 24.7% 40.3% 405 г
Цинк, Zn 0.2721 мг 12 мг 2.3% 3.8% 4410 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.081 г min 16.8 г 6.4% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.974 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.041 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 44.4%
18:2 Линолевая 2.835 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 97.2%

Энергетическая ценность Грибы составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.3 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ

Грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,8 %, витамином B5 - 39,9 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 30,4 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 20,2 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 26,7 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 144,1 %, медью - 47,8 %, селеном - 44,9 %, хромом - 24,7 %

Чем полезен Грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты