Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 20 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.7 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2919 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 9.5% 1810 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 9% 1931 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.4% 7300 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 18.2% 952 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 6.4% 2677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 16.5% 1058 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 18.382 мкг ~
бета Каротин 0.379 мг 5 мг 7.6% 13.2% 1319 г
бета Криптоксантин 0.735 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1031.618 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 14.2% 1216 г
Витамин В4, холин 52.43 мг 500 мг 10.5% 18.2% 954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 20.5% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 11.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 21.014 мкг 400 мкг 5.3% 9.2% 1903 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 6.1% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 17.95 мг 90 мг 19.9% 34.5% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 5.4% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 8.8% 1974 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин Н, биотин 3.721 мкг 50 мкг 7.4% 12.8% 1344 г
Витамин К, филлохинон 72.2 мкг 120 мкг 60.2% 104.3% 166 г
Витамин РР, НЭ 1.0357 мг 20 мг 5.2% 9% 1931 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.09 мг 2500 мг 10.1% 17.5% 988 г
Кальций, Ca 47.01 мг 1000 мг 4.7% 8.1% 2127 г
Кремний, Si 35.435 мг 30 мг 118.1% 204.7% 85 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 8.1% 2129 г
Натрий, Na 41.17 мг 1300 мг 3.2% 5.5% 3158 г
Сера, S 49.33 мг 1000 мг 4.9% 8.5% 2027 г
Фосфор, P 79.6 мг 800 мг 10% 17.3% 1005 г
Хлор, Cl 35.59 мг 2300 мг 1.5% 2.6% 6462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.9 мкг ~
Бор, B 90.5 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 9.5% 1824 г
Йод, I 9.76 мкг 150 мкг 6.5% 11.3% 1537 г
Кобальт, Co 2.276 мкг 10 мкг 22.8% 39.5% 439 г
Литий, Li 4.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.1116 мг 2 мг 5.6% 9.7% 1792 г
Медь, Cu 63.93 мкг 1000 мкг 6.4% 11.1% 1564 г
Молибден, Mo 1.875 мкг 70 мкг 2.7% 4.7% 3733 г
Никель, Ni 4.882 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 11.3 мкг ~
Селен, Se 5.85 мкг 55 мкг 10.6% 18.4% 940 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 10.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 36630 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 5% 3401 г
Цинк, Zn 0.5027 мг 12 мг 4.2% 7.3% 2387 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.734 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.027 г min 16.8 г 6.1% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 57,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.7 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином C - 19,9 %, витамином K - 60,2 %, кремнием - 118,1 %, кобальтом - 22,8 %

Чем полезен Брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 57,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы