Рецепт Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе

Индейка, бедро, только мясо 500 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Булгур, крупа 150 г
Базилик, сушеный 2 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Оливковое масло 17 г
Базилик, сушеный 2 г
Вода 300 г
Петрушка сушеная 5 г
Способ приготовления

Фарш можете взять любой, в оригинале говядина, я предпочла мякоть бедра индейки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.2 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1334 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.4% 639 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.1% 1556 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.7% 2106 г
Углеводы (общие) 11.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.7% 909 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.5% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 2.3% 3409 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.504 мкг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.7% 4587 г
бета Криптоксантин 0.109 мкг ~
Ликопин 1.475 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 8.2% 968 г
Витамин В4, холин 42.6 мг 500 мг 8.5% 6.7% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 12.9% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 12.8% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.362 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5433 г
Витамин В12, кобаламин 1.018 мкг 3 мкг 33.9% 26.9% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 2.9% 2761 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.9% 4255 г
Витамин D3, холекальциферол 0.235 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 2.3% 3480 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 9.7% 816 г
Витамин РР, НЭ 3.847 мг 20 мг 19.2% 15.2% 520 г
Ниацин 0.113 мг ~
Бетаин 2.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.49 мг 2500 мг 10.5% 8.3% 956 г
Кальций, Ca 24.05 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4158 г
Кремний, Si 0.169 мг 30 мг 0.6% 0.5% 17751 г
Магний, Mg 41.51 мг 400 мг 10.4% 8.2% 964 г
Натрий, Na 41.25 мг 1300 мг 3.2% 2.5% 3152 г
Сера, S 121.5 мг 1000 мг 12.2% 9.7% 823 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 13.3% 597 г
Хлор, Cl 14.33 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Железо, Fe 1.615 мг 18 мг 9% 7.1% 1115 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 1.572 мкг 10 мкг 15.7% 12.4% 636 г
Марганец, Mn 0.534 мг 2 мг 26.7% 21.2% 375 г
Медь, Cu 126.59 мкг 1000 мкг 12.7% 10.1% 790 г
Молибден, Mo 2.139 мкг 70 мкг 3.1% 2.5% 3273 г
Никель, Ni 0.101 мкг ~
Рубидий, Rb 16.1 мкг ~
Селен, Se 10.799 мкг 55 мкг 19.6% 15.5% 509 г
Фтор, F 29.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13703 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 1.7985 мг 12 мг 15% 11.9% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 1.06 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 2.064 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.398 мг ~
бета Ситостерол 1.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.451 г min 16.8 г 8.6% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.366 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.269 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе составляет 126,2 кКал.

  • Порция = 213 гр (268.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ТУРЕЦКИ С БУЛГУРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 26,7 %, медью - 12,7 %, селеном - 19,6 %, цинком - 15 %

Чем полезен Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе, калорийность 126,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки по-турецки с булгуром в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты