Рецепт Нутовые лепешки с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовые лепешки с овощами

Нутовая мука	120 г
Пшеничная мука цельнозерновая	50 г
Рисовая мука, белая	80 г
Вода	300 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	1 г
Имбирь, крень сушеный молотый	1 г
Куркума, молотая	3 г
Базилик, сушеный	2 г
Кориандр, семена	2 г
Перец красный молотый острый	1 г
Чеснок, порошок	1 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Морковь (Жарка)	50 г
Кабачок (Жарка)	90 г
Перец сладкий желтый	90 г
Кокосовое масло (жидкое)	50 г
Семена льна	5 г

Способ приготовления

Нутовые лепешки с овощами (пудла) - это один из видов традиционных индийских лепешек. Тесто для них готовится из нутовой муки, в обязательном порядке добавляются пряные и острые специи. Проще всего взять готовые смеси: карри или масалу для овощей, но можно подобрать специи в восточном стиле на свой личный вкус. В качестве начинки подходят такие овощи, которые готовятся за считанные минуты, т.е. за время жарки лепешек. Это могут быть кусочки помидоров, кабачков, сладких перцев, зеленый горошек или мелко нарезанные морковь, картофель, проростки злаков и бобовых, рубленую свежую зелень и т.д. Масло для жарки подходит любое: сливочное, сливочное топленое или какое-нибудь растительное. Ароматные и интересные на вкус индийские лепешки хороши в качестве самостоятельного блюда, как гарнир к чему-нибудь мясному или в качестве хлеба.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовые лепешки с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.4 ккал	1684 ккал	11.1%	6%	903 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	3.8%	1434 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	7.7%	700 г
Углеводы	20.6 г	219 г	9.4%	5%	1063 г
Углеводы (общие)	22.9 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	9.1%	588 г
Вода	60.5 г	2273 г	2.7%	1.4%	3757 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	116.9 мкг	900 мкг	13%	7%	770 г
альфа Каротин	0.282 мкг	~
бета Каротин	0.723 мг	5 мг	14.5%	7.8%	692 г
бета Криптоксантин	7.865 мкг	~
Ликопин	0.981 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	37.094 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	4.9%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	1.3%	4091 г
Витамин В4, холин	4.92 мг	500 мг	1%	0.5%	10163 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	2.8%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	5.1%	1058 г
Витамин В9, фолаты	74.052 мкг	400 мкг	18.5%	9.9%	540 г
Витамин C, аскорбиновая	21.59 мг	90 мг	24%	12.9%	417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.334 мг	15 мг	2.2%	1.2%	4491 г
бета Токоферол	0.014 мг	~
гамма Токоферол	0.252 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.079 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	63291 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	3.1%	1714 г
Витамин РР, НЭ	1.1138 мг	20 мг	5.6%	3%	1796 г
Ниацин	0.102 мг	~
Бетаин	4.652 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.8 мг	2500 мг	10.3%	5.5%	970 г
Кальций, Ca	34.76 мг	1000 мг	3.5%	1.9%	2877 г
Кремний, Si	4.55 мг	30 мг	15.2%	8.2%	659 г
Магний, Mg	48.49 мг	400 мг	12.1%	6.5%	825 г
Натрий, Na	350.83 мг	1300 мг	27%	14.5%	371 г
Сера, S	54.02 мг	1000 мг	5.4%	2.9%	1851 г
Фосфор, P	104.2 мг	800 мг	13%	7%	768 г
Хлор, Cl	525.86 мг	2300 мг	22.9%	12.3%	437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.5 мкг	~
Бор, B	13.8 мкг	~
Ванадий, V	6.5 мкг	~
Железо, Fe	1.709 мг	18 мг	9.5%	5.1%	1053 г
Йод, I	0.22 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	68182 г
Кобальт, Co	0.365 мкг	10 мкг	3.7%	2%	2740 г
Литий, Li	0.356 мкг	~
Марганец, Mn	0.8175 мг	2 мг	40.9%	21.9%	245 г
Медь, Cu	221.47 мкг	1000 мкг	22.1%	11.9%	452 г
Молибден, Mo	3.012 мкг	70 мкг	4.3%	2.3%	2324 г
Никель, Ni	0.468 мкг	~
Рубидий, Rb	3.7 мкг	~
Селен, Se	7.035 мкг	55 мкг	12.8%	6.9%	782 г
Стронций, Sr	0.52 мкг	~
Фтор, F	41.18 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	9713 г
Хром, Cr	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	18519 г
Цинк, Zn	0.8239 мг	12 мг	6.9%	3.7%	1456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.618 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.069 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аланин	0.082 г	~
Аспарагиновая кислота	0.156 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.451 г	~
Пролин	0.18 г	~
Серин	0.086 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	11.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	6.439 мг	~
Кампестерол	0.281 мг	~
Стигмастерол	0.069 мг	~
бета Ситостерол	6.804 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.456 г	~
10:0 Каприновая	0.398 г	~
12:0 Лауриновая	2.79 г	~
14:0 Миристиновая	1.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.665 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.864 г	min 16.8 г	5.1%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.857 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.87 г	от 11.2 до 20.6 г	7.8%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.691 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.173 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Нутовые лепешки с овощами составляет 186,4 кКал.

Порция = 200 гр (372.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.4 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	20.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	60.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЕ ЛЕПЕШКИ С ОВОЩАМИ

Нутовые лепешки с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином C - 24 %, кремнием - 15,2 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 13 %, хлором - 22,9 %, марганцем - 40,9 %, медью - 22,1 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Нутовые лепешки с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нутовые лепешки с овощами, калорийность 186,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовые лепешки с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная ватрушка с ягодами

Автор Наталия Архипова

Вафли творожные с бананом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе