Рецепт Свинина по-французски в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по-французски в духовке

Свинина, верхняя часть окорока 750 г
Соль поваренная пищевая 3.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Перец красный молотый острый 0.2 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Тимьян, сушеный 0.3 г
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Сметана "Благодатная ферма" 20% [ЧерМолКом] 60 г
Укроп 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-французски в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 12.1% 543 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.1% 596 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 5.1% 1295 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.234 мкг ~
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 3.8% 1748 г
бета Криптоксантин 3.371 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.961 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 13.5% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 7.8% 841 г
Витамин В4, холин 43.61 мг 500 мг 8.7% 5.7% 1147 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 5.9% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 11% 599 г
Витамин В9, фолаты 5.364 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7457 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 7.6% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 7.99 мг 90 мг 8.9% 5.9% 1126 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 2.4% 2747 г
Витамин D3, холекальциферол 0.29 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4144 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10246 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.9406 мг 20 мг 19.7% 13% 508 г
Ниацин 0.141 мг ~
Бетаин 1.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.15 мг 2500 мг 11.7% 7.7% 856 г
Кальций, Ca 86.88 мг 1000 мг 8.7% 5.7% 1151 г
Кремний, Si 1.581 мг 30 мг 5.3% 3.5% 1898 г
Магний, Mg 21.12 мг 400 мг 5.3% 3.5% 1894 г
Натрий, Na 211.38 мг 1300 мг 16.3% 10.7% 615 г
Сера, S 144.07 мг 1000 мг 14.4% 9.5% 694 г
Фосфор, P 175.8 мг 800 мг 22% 14.5% 455 г
Хлор, Cl 271.86 мг 2300 мг 11.8% 7.8% 846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 2.8% 2375 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22388 г
Кобальт, Co 1.664 мкг 10 мкг 16.6% 10.9% 601 г
Литий, Li 5.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.0954 мг 2 мг 4.8% 3.2% 2096 г
Медь, Cu 82.57 мкг 1000 мкг 8.3% 5.5% 1211 г
Молибден, Mo 1.69 мкг 70 мкг 2.4% 1.6% 4142 г
Никель, Ni 2.873 мкг ~
Рубидий, Rb 66.5 мкг ~
Селен, Se 12.714 мкг 55 мкг 23.1% 15.2% 433 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 6.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59791 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.1% 3145 г
Цинк, Zn 1.3857 мг 12 мг 11.5% 7.6% 866 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.719 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.639 г ~
Лейцин 1.127 г ~
Лизин 1.175 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 1.307 г ~
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 2.266 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.923 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.166 г min 16.8 г 18.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.932 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.306 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.158 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.041 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.043 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.043 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Свинина по-французски в духовке составляет 152 кКал.

  • Порция = 162 гр (246.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ

Свинина по-французски в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 11,7 %, фосфором - 22 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 16,6 %, селеном - 23,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Свинина по-французски в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по-французски в духовке, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по-французски в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы