Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 200 г
Сердце куриное (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1288 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.9% 644 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.9% 767 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.5% 5214 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 601.8 мкг 900 мкг 66.9% 51.2% 150 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 3.405 мг 5 мг 68.1% 52.1% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 9.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.786 мг 1.8 мг 43.7% 33.4% 229 г
Витамин В4, холин 3.78 мг 500 мг 0.8% 0.6% 13228 г
Витамин В5, пантотеновая 1.913 мг 5 мг 38.3% 29.3% 261 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 8.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 38.216 мкг 400 мкг 9.6% 7.3% 1047 г
Витамин В12, кобаламин 5.152 мкг 3 мкг 171.7% 131.4% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 2.9% 2655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.8% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13587 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.4525 мг 20 мг 17.3% 13.2% 579 г
Ниацин 0.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.36 мг 2500 мг 11.1% 8.5% 905 г
Кальций, Ca 21.78 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4591 г
Кремний, Si 7.865 мг 30 мг 26.2% 20% 381 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 5% 1511 г
Натрий, Na 188.8 мг 1300 мг 14.5% 11.1% 689 г
Сера, S 127.98 мг 1000 мг 12.8% 9.8% 781 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 14.3% 536 г
Хлор, Cl 204.79 мг 2300 мг 8.9% 6.8% 1123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.4 мкг ~
Бор, B 95.7 мкг ~
Ванадий, V 27.08 мкг ~
Железо, Fe 4.399 мг 18 мг 24.4% 18.7% 409 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14851 г
Кобальт, Co 10.246 мкг 10 мкг 102.5% 78.4% 98 г
Литий, Li 1.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.138 мг 2 мг 6.9% 5.3% 1449 г
Медь, Cu 268.2 мкг 1000 мкг 26.8% 20.5% 373 г
Молибден, Mo 12.872 мкг 70 мкг 18.4% 14.1% 544 г
Никель, Ni 2.257 мкг ~
Рубидий, Rb 104.1 мкг ~
Селен, Se 2.434 мкг 55 мкг 4.4% 3.4% 2260 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 21.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18683 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 11.6% 659 г
Цинк, Zn 2.4905 мг 12 мг 20.8% 15.9% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.905 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 1.016 г ~
Аспарагиновая кислота 1.197 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.452 г min 16.8 г 14.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.173 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,9 %, бэта-каротином - 68,1 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 43,7 %, витамином B5 - 38,3 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 171,7 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 26,2 %, фосфором - 18,7 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 102,5 %, медью - 26,8 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 15,2 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты