Рецепт ЗакваскаМОЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЗакваскаМОЯ

Мука ржаная обдирная АТБ	200 г
Вода	300 г

Способ приготовления

Наполнить банку водой, досыпать "до плечиков" ржаной муки и тщательно перемешать- без комочков! , накрыть пластиковым пакетом- в нём проколоть дырки, чтобы тесто дышало, но не высохло. Оставить банку на 3 дня в тёплом и тёмном месте, не шевелить банку! Потом банку открыть, всё тщательно перемешать и можно использовать как закваску: выложить в миску для теста, в котором будем замешивать тесто. Саму банку вновь наполнить в написанных в начале тех же пропорциях водой и ржаной мукой, закрыть железной крышкой и поставить на хранение в холодильник до следующего замеса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЗакваскаМОЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	3.6%	2111 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.7%	11200 г
Углеводы	29.2 г	219 г	13.3%	10.2%	750 г
Пищевые волокна	5 г	20 г	25%	19.2%	400 г
Вода	65.6 г	2273 г	2.9%	2.2%	3465 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	7.2%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	2.2%	3462 г
Витамин В4, холин	8.24 мг	500 мг	1.6%	1.2%	6068 г
Витамин В5, пантотеновая	0.197 мг	5 мг	3.9%	3%	2538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.8%	2000 г
Витамин В9, фолаты	20 мкг	400 мкг	5%	3.8%	2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.76 мг	15 мг	5.1%	3.9%	1974 г
Витамин Н, биотин	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4167 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.5%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.12 мг	20 мг	5.6%	4.3%	1786 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140 мг	2500 мг	5.6%	4.3%	1786 г
Кальций, Ca	16.3 мг	1000 мг	1.6%	1.2%	6135 г
Магний, Mg	24.6 мг	400 мг	6.2%	4.8%	1626 г
Натрий, Na	1.34 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	97015 г
Сера, S	27.8 мг	1000 мг	2.8%	2.2%	3597 г
Фосфор, P	75.6 мг	800 мг	9.5%	7.3%	1058 г
Хлор, Cl	0.84 мг	2300 мг			273810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108 мкг	~
Железо, Fe	1.401 мг	18 мг	7.8%	6%	1285 г
Йод, I	1.56 мкг	150 мкг	1%	0.8%	9615 г
Марганец, Mn	0.537 мг	2 мг	26.9%	20.7%	372 г
Медь, Cu	92.36 мкг	1000 мкг	9.2%	7.1%	1083 г
Молибден, Mo	3.52 мкг	70 мкг	5%	3.8%	1989 г
Селен, Se	5.76 мкг	55 мкг	10.5%	8.1%	955 г
Фтор, F	75.2 мкг	4000 мкг	1.9%	1.5%	5319 г
Цинк, Zn	0.492 мг	12 мг	4.1%	3.2%	2439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.28 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.168 г	~
Валин	0.204 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.152 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.12 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.108 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.2 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.304 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.168 г	~
Аспарагиновая кислота	0.276 г	~
Глицин	0.18 г	~
Глутаминовая кислота	0.788 г	~
Пролин	0.224 г	~
Серин	0.168 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.9%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.064 г	min 16.8 г	0.4%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.06 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.336 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.296 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность ЗакваскаМОЯ составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	29.2 г	-%
	Пищевые волокна	5 г	-%
	Вода	65.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКВАСКАМОЯ

ЗакваскаМОЯ богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 26,9 %

Чем полезен ЗакваскаМОЯ

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ЗакваскаМОЯ, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЗакваскаМОЯ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе