Рецепт Булгур с семгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с семгой

Шпинат (Жарка)	300 г
Лососина, семга, кета малосоленые	200 г
Булгур, крупа	200 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	200 г
Соль поваренная пищевая	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Шпинат (можно замороженный, но лучше свежий) 300 г Лососина (или семга, кета малосоленые) 200 г Булгур, 200 г Сливки до 35% жирности 200 г. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Булгур отварить согласно инструкции на упаковке. Семгу нарезать кубиками примерно 1х1см., и слегка прижарить (без добавления масла) следом добавить шпинат (если взяли замороженный, то закидываем сначала шпинат до выпаривания лишней жидкости и только потом семгу). Вливаем сливки, как только начали сгущаться снимаем с огня, добавляем булгур при необходимости солим, перчим и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с семгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223.1 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	7.3%	613 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	8.8%	509 г
Углеводы	16.9 г	219 г	7.7%	3.5%	1296 г
Углеводы (общие)	18.3 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	8.1%	556 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	1.5%	3051 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	340.3 мкг	900 мкг	37.8%	16.9%	264 г
Ретинол	0.132 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	1.249 мг	5 мг	25%	11.2%	400 г
бета Криптоксантин	0.003 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	53.003 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.206 мг	1.5 мг	13.7%	6.1%	728 г
Витамин В2, рибофлавин	0.208 мг	1.8 мг	11.6%	5.2%	865 г
Витамин В4, холин	24.07 мг	500 мг	4.8%	2.2%	2077 г
Витамин В5, пантотеновая	0.433 мг	5 мг	8.7%	3.9%	1155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	3%	1515 г
Витамин В9, фолаты	23.66 мкг	400 мкг	5.9%	2.6%	1691 г
Витамин В12, кобаламин	0.108 мкг	3 мкг	3.6%	1.6%	2778 г
Витамин C, аскорбиновая	16.62 мг	90 мг	18.5%	8.3%	542 г
Витамин D, кальциферол	0.051 мкг	10 мкг	0.5%	0.2%	19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.043 мг	15 мг	7%	3.1%	1438 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.021 мкг	50 мкг	2%	0.9%	4897 г
Витамин К, филлохинон	158.1 мкг	120 мкг	131.8%	59.1%	76 г
Витамин РР, НЭ	5.0596 мг	20 мг	25.3%	11.3%	395 г
Ниацин	2.23 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	524.45 мг	2500 мг	21%	9.4%	477 г
Кальций, Ca	74.3 мг	1000 мг	7.4%	3.3%	1346 г
Кремний, Si	9.242 мг	30 мг	30.8%	13.8%	325 г
Магний, Mg	77.81 мг	400 мг	19.5%	8.7%	514 г
Натрий, Na	42.54 мг	1300 мг	3.3%	1.5%	3056 г
Сера, S	45.49 мг	1000 мг	4.5%	2%	2198 г
Фосфор, P	185.9 мг	800 мг	23.2%	10.4%	430 г
Хлор, Cl	97.82 мг	2300 мг	4.3%	1.9%	2351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.1 мкг	~
Бор, B	16.1 мкг	~
Ванадий, V	5.11 мкг	~
Железо, Fe	4.881 мг	18 мг	27.1%	12.1%	369 г
Йод, I	6.41 мкг	150 мкг	4.3%	1.9%	2340 г
Кобальт, Co	0.632 мкг	10 мкг	6.3%	2.8%	1582 г
Литий, Li	0.993 мкг	~
Марганец, Mn	0.906 мг	2 мг	45.3%	20.3%	221 г
Медь, Cu	102.88 мкг	1000 мкг	10.3%	4.6%	972 г
Молибден, Mo	3.84 мкг	70 мкг	5.5%	2.5%	1823 г
Никель, Ni	2.515 мкг	~
Олово, Sn	3.13 мкг	~
Рубидий, Rb	6.7 мкг	~
Селен, Se	0.968 мкг	55 мкг	1.8%	0.8%	5682 г
Стронций, Sr	16.19 мкг	~
Фтор, F	168.1 мкг	4000 мкг	4.2%	1.9%	2380 г
Хром, Cr	20.87 мкг	50 мкг	41.7%	18.7%	240 г
Цинк, Zn	0.9553 мг	12 мг	8%	3.6%	1256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.307 г	~
Аргинин*	0.185 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.254 г	~
Лизин	0.138 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.126 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.183 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.456 г	~
Аланин	0.151 г	~
Аспарагиновая кислота	0.234 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	1.048 г	~
Пролин	0.342 г	~
Серин	0.173 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.011 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.049 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.598 г	min 16.8 г	15.5%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.53 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.125 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Булгур с семгой составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.1 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	16.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	74.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С СЕМГОЙ

Булгур с семгой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,8 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином C - 18,5 %, витамином K - 131,8 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 21 %, кремнием - 30,8 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 23,2 %, железом - 27,1 %, марганцем - 45,3 %, хромом - 41,7 %

Чем полезен Булгур с семгой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с семгой, калорийность 223,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с семгой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

+ котлеты из индейки с морковью, перцем и капустой

Куриная печень тушеная со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе