Рецепт шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты шампиньоны фаршированные
| Шампиньоны | 530 г |
| Сыр голландский, брусковый | 100 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 110 г |
| Укроп, свежий | 5 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Заправка для салата, майонез, легкий | 35 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 6 г |
Способ приготовления
Взять крупные шампиньоны. Вырезать ножки и немного вокруг них мякоть. Смесь для фарширования: Ножки мелко порезать и сложить в посуду. Вареное яйцо (2 шт), половину сыра натереть на мелкой терке. Укроп порезать. Чеснок (2 зубчика) протереть ч/з чесночницу. Все перемешать с 2-мя ст. ложками майонеза и 10 гр соевого соуса. Соль можно не добавлять - соевый соус ее прекрасно заменяет. Получившеюся смесь ложкой наложить в шляпки. Оставшуюся половину сыра натерепть на мелкой терке и щепотками положить на каждый шампиньон сверху. Запекать в духовке 20-25 минут на среднем огне. Получается объеденье. Я замеряла все продукты и при указанном количестве закладки готового бллюда получилось ровно 600 гр.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны фаршированные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.7 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1319 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 11% | 710 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.3% | 636 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 18250 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 9% | 870 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.3 мкг | 900 мкг | 10.4% | 8.1% | 965 г |
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 5.6% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.545 мг | 1.8 мг | 30.3% | 23.7% | 330 г |
| Витамин В4, холин | 47.24 мг | 500 мг | 9.4% | 7.4% | 1058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.158 мг | 5 мг | 43.2% | 33.8% | 232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 3.8% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.143 мкг | 400 мкг | 7.8% | 6.1% | 1284 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.286 мкг | 3 мкг | 9.5% | 7.4% | 1049 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.04 мг | 90 мг | 7.8% | 6.1% | 1278 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.551 мкг | 10 мкг | 5.5% | 4.3% | 1815 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.397 мг | 15 мг | 2.6% | 2% | 3778 г |
| Витамин Н, биотин | 4.124 мкг | 50 мкг | 8.2% | 6.4% | 1212 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5473 мг | 20 мг | 32.7% | 25.6% | 305 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 521.24 мг | 2500 мг | 20.8% | 16.3% | 480 г |
| Кальций, Ca | 184.23 мг | 1000 мг | 18.4% | 14.4% | 543 г |
| Магний, Mg | 25.51 мг | 400 мг | 6.4% | 5% | 1568 г |
| Натрий, Na | 352.02 мг | 1300 мг | 27.1% | 21.2% | 369 г |
| Сера, S | 76.93 мг | 1000 мг | 7.7% | 6% | 1300 г |
| Фосфор, P | 239.5 мг | 800 мг | 29.9% | 23.4% | 334 г |
| Хлор, Cl | 51.27 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.7% | 4486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 4% | 1952 г |
| Йод, I | 19.69 мкг | 150 мкг | 13.1% | 10.3% | 762 г |
| Кобальт, Co | 15.192 мкг | 10 мкг | 151.9% | 119% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.0411 мг | 2 мг | 2.1% | 1.6% | 4866 г |
| Медь, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 2.7% | 2941 г |
| Молибден, Mo | 3.761 мкг | 70 мкг | 5.4% | 4.2% | 1861 г |
| Селен, Se | 6.164 мкг | 55 мкг | 11.2% | 8.8% | 892 г |
| Фтор, F | 22.55 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17738 г |
| Хром, Cr | 12.22 мкг | 50 мкг | 24.4% | 19.1% | 409 г |
| Цинк, Zn | 1.3081 мг | 12 мг | 10.9% | 8.5% | 917 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 119.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность шампиньоны фаршированные составляет 127,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 127.7 кКал | -% | |
| Белки | 10.7 г | -% | |
| Жиры | 8.8 г | -% | |
| Углеводы | 1.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 73 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 30,3 %, витамином B5 - 43,2 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 20,8 %, кальцием - 18,4 %, фосфором - 29,9 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 151,9 %, селеном - 11,2 %, хромом - 24,4 %
Чем полезен шампиньоны фаршированные
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- оладьи из кабачков
- Макарошки
- Абсент
- курица в кунжуте
- запеканка с творогом сфаршем
- Филе жареное
- Йогурт Биобаланс
- Суп из бобовых
- Хачапури с сыром
- Суп щи
- Суп с фасолью и шампиньонами
- Люля кебаб из говядины
- Козинак
- Арахисовая паста "La Comtesse"
- Кексы творожные с яблоками
- КОНФЕТЫ РОМАШКА
- Йогурт Чудо клубника-земляника
- Йогурт Чудо Вишня-черешня
- куриная грудка карри (в рукаве)
- салат овощной
- творог 101 зерно
- Рулет "Бриошь" с маковой начинкой 240 грамм Срок годности:25.07.14
- скумбрия запеченная в фольге
- Куриное филе на пару
- Творог натуральный 0,3% Valio
- холодец из мяса птицы
- кофе
- Козинак кунжутный Азов
- протеиновая смесь Power system
- Салат летний 1
- рыбий жир
- молоко 1%
- Каша 3 злака + изюм
- Тан огурец NEO
- Жучки со сгущенкой
- Сыр Ольтермани 9%
- Свиные отбивные под шубой
- Новый продукт
- фруктово-ягодный батончик
- сушки в пакете
- запеченый морской язык
- морской коктейль в рассоле МЕРЕДИАН 180г
- ТВОРОГ "ВКУСНОТЕЕВО" 0.5% 350 Г.
- Рафаэлло
- Батончик Мюсли
- омлет
- mix из зелени
- Семга в собственном соку (240г)
- кекс творожный с черносливом и орехами
- горбуша в собственном соку (240г)
- Сайра тихоокеанская натуральная с д/м КитБай
- кефир 1% BIO max (450 мл)
- кефир АКТИВИЯ 1% (425, 835 мл)
- Йогурт Чудо вишня/черешня 290 гр.
- 23072014Новый рецепт
- салат из помидоров
- Гуляш с тыквой и брокколи
- плов из свинины
- Гуляш с тыквой и брокколи
- Ролл Филадельфия
- Ролл Калифорния
- Овощи для жарки "По итальянски", Хорекс
- Творог 0,2% President
- Творог 0,2% President
- Крем-суп из шпината со сливками
- Сметана 15% President
- КАБАЧЕК ВАРЕННЫЙ
- кофе с молоком и сахаром
- Гуляш с тыквой и брокколи
- Салат крабовый
- Салат капустный
- творог запеченный
- Рис "Басмати" на пару
- Роллы
- Кабачки в медовом соусе
- суп с куринй грудкой
- конфеты белочка
- Новый рецепт
- сушки
- борщ с куринным мясом
- Сырок Янтарный
- сгущёнка2
- холодник
- отруби
- перцы фаршированные 2
- Творог 5% President "Творожна традиція"
- Сендвич с куриной грудкой Subway
- Конфеты Eco botanica имбирь
- салат
- Горький шоколад NOIR 72%
- Ветчина пармская
- Сметана President 15%
- буритто с курицей Влад&Ко 210гр
- шоколад баунти
- баланда с квашенной капустой без сельдерея
- картошка варнная
- Бизнес ланч
- Торт Панчо
- Пирожное с заварным кремом и малиной
- Вафли Eco botanica с семечками
Метки: Как приготовить шампиньоны фаршированные, калорийность 127,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
