Рецепт Куриная грудка Стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка Стейк

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 25 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 8 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=145960

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка Стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 21.5% 268 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.7% 862 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3574 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4712 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.113 мкг ~
Ликопин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.051 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5.7% 1006 г
Витамин В4, холин 123.93 мг 500 мг 24.8% 14.3% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 2.258 мг 5 мг 45.2% 26% 221 г
Витамин В6, пиридоксин 1.223 мг 2 мг 61.2% 35.2% 164 г
Витамин В9, фолаты 13.631 мкг 400 мкг 3.4% 2% 2934 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 6.1% 943 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.517 мг 15 мг 16.8% 9.7% 596 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 15.1582 мг 20 мг 75.8% 43.6% 132 г
Ниацин 11.583 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.95 мг 2500 мг 14.7% 8.4% 681 г
Кальций, Ca 16.15 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6192 г
Магний, Mg 31.24 мг 400 мг 7.8% 4.5% 1280 г
Натрий, Na 233.81 мг 1300 мг 18% 10.3% 556 г
Сера, S 340.23 мг 1000 мг 34% 19.5% 294 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 14.8% 388 г
Хлор, Cl 338.1 мг 2300 мг 14.7% 8.4% 680 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.062 мг 18 мг 11.5% 6.6% 873 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4792 г
Кобальт, Co 11.514 мкг 10 мкг 115.1% 66.1% 87 г
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 2.3% 2503 г
Медь, Cu 123.57 мкг 1000 мкг 12.4% 7.1% 809 г
Молибден, Mo 12.093 мкг 70 мкг 17.3% 9.9% 579 г
Селен, Se 34.372 мкг 55 мкг 62.5% 35.9% 160 г
Фтор, F 137.25 мкг 4000 мкг 3.4% 2% 2914 г
Хром, Cr 22.14 мкг 50 мкг 44.3% 25.5% 226 г
Цинк, Zn 1.7539 мг 12 мг 14.6% 8.4% 684 г
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 2.276 г ~
Валин 1.629 г ~
Гистидин* 1.658 г ~
Изолейцин 1.418 г ~
Лейцин 2.49 г ~
Лизин 3.3 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 1.1 г ~
Треонин 1.387 г ~
Триптофан 0.468 г ~
Фенилаланин 1.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.456 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 1.63 г ~
Аспарагиновая кислота 2.432 г ~
Гидроксипролин 0.271 г ~
Глицин 1.147 г ~
Глутаминовая кислота 3.547 г ~
Пролин 1.272 г ~
Серин 1.268 г ~
Тирозин 1.132 г ~
Цистеин 0.528 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.416 мг ~
бета Ситостерол 7.53 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.888 г min 16.8 г 11.2% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.45 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.07 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.754 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка Стейк составляет 174 кКал.

  • Порция = 55 гр (95.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА СТЕЙК

Куриная грудка Стейк богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,8 %, витамином B5 - 45,2 %, витамином B6 - 61,2 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 75,8 %, калием - 14,7 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 14,7 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 115,1 %, медью - 12,4 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 62,5 %, хромом - 44,3 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Куриная грудка Стейк

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка Стейк, калорийность 174 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка Стейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты