Рецепт Судак под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак под сыром

Судак (Запекание) 730 г
Лук репчатый (Запекание) 380 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 19.4% 394 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.9% 1302 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.4% 3233 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 3.2% 2387 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 5.9% 1295 г
Витамин В4, холин 4.45 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 9.9% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 7.6% 1010 г
Витамин В9, фолаты 14.523 мкг 400 мкг 3.6% 2.7% 2754 г
Витамин В12, кобаламин 1.822 мкг 3 мкг 60.7% 46.3% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 3.2% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.594 мг 15 мг 10.6% 8.1% 941 г
Витамин Н, биотин 0.681 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7342 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0422 мг 20 мг 25.2% 19.2% 397 г
Ниацин 1.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.58 мг 2500 мг 12.4% 9.5% 805 г
Кальций, Ca 169.62 мг 1000 мг 17% 13% 590 г
Кремний, Si 2.043 мг 30 мг 6.8% 5.2% 1468 г
Магний, Mg 33.88 мг 400 мг 8.5% 6.5% 1181 г
Натрий, Na 165.7 мг 1300 мг 12.7% 9.7% 785 г
Сера, S 219.14 мг 1000 мг 21.9% 16.7% 456 г
Фосфор, P 301.7 мг 800 мг 37.7% 28.8% 265 г
Хлор, Cl 260.44 мг 2300 мг 11.3% 8.6% 883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.4 мкг ~
Бор, B 81.7 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 3.5% 2171 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 1.5% 4967 г
Кобальт, Co 18.65 мкг 10 мкг 186.5% 142.4% 54 г
Марганец, Mn 0.148 мг 2 мг 7.4% 5.6% 1351 г
Медь, Cu 141.75 мкг 1000 мкг 14.2% 10.8% 705 г
Молибден, Mo 3.322 мкг 70 мкг 4.7% 3.6% 2107 г
Никель, Ni 6.208 мкг ~
Рубидий, Rb 194.5 мкг ~
Селен, Se 10.185 мкг 55 мкг 18.5% 14.1% 540 г
Фтор, F 37.57 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10647 г
Хром, Cr 46.49 мкг 50 мкг 93% 71% 108 г
Цинк, Zn 1.5877 мг 12 мг 13.2% 10.1% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.407 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.102 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.589 г ~
Лизин 1.704 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 0.828 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты 2.214 г ~
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 1.707 г ~
Глицин 1.005 г ~
Глутаминовая кислота 2.886 г ~
Пролин 1.378 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.436 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~

Энергетическая ценность Судак под сыром составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ПОД СЫРОМ

Судак под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином B12 - 60,7 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 12,4 %, кальцием - 17 %, фосфором - 37,7 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 186,5 %, медью - 14,2 %, селеном - 18,5 %, хромом - 93 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Судак под сыром

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак под сыром, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты