Рецепт Ветчина домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина домашняя

Индейка, темное мясо 385 г
Фарш Свиной [Лента] 500 г
Чеснок (Запекание) 6 г
Приправа К Мясу [Kamis] 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.9 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 8.2% 413 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 14.8% 230 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.8% 4052 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 0.6% 5660 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 2.288 мкг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 0.7% 4950 г
бета Криптоксантин 23.792 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.862 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.5% 1374 г
Витамин В4, холин 34.71 мг 500 мг 6.9% 2.3% 1441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 3.2% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 3.9% 873 г
Витамин В9, фолаты 3.655 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 10944 г
Витамин В12, кобаламин 1.012 мкг 3 мкг 33.7% 11.4% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.5% 6757 г
Витамин D3, холекальциферол 0.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8671 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.8674 мг 20 мг 14.3% 4.8% 697 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.04 мг 2500 мг 4.9% 1.7% 2049 г
Кальций, Ca 8.6 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11628 г
Кремний, Si 0.017 мг 30 мг 0.1% 176471 г
Магний, Mg 13.28 мг 400 мг 3.3% 1.1% 3012 г
Натрий, Na 160.84 мг 1300 мг 12.4% 4.2% 808 г
Сера, S 106.49 мг 1000 мг 10.6% 3.6% 939 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 3.8% 900 г
Хлор, Cl 153.26 мг 2300 мг 6.7% 2.3% 1501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 1.2% 2941 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10204 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.3% 10526 г
Медь, Cu 49.75 мкг 1000 мкг 5% 1.7% 2010 г
Молибден, Mo 0.45 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 15556 г
Никель, Ni 0.112 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 11.177 мкг 55 мкг 20.3% 6.9% 492 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Цинк, Zn 1.3037 мг 12 мг 10.9% 3.7% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.598 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.732 г ~
Лизин 0.869 г ~
Метионин 0.275 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Глицин 0.451 г ~
Глутаминовая кислота 1.433 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.336 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ветчина домашняя составляет 294,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.9 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 24.4 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Ветчина домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 11,1 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Ветчина домашняя

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина домашняя, калорийность 294,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты