Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Подсолнечное масло 1 г
Петрушка свежая (Тушение) 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9.6% 628 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.8% 514 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.4% 1111 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 605.4 мкг 900 мкг 67.3% 40.6% 149 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.076 мкг ~
бета Каротин 3.567 мг 5 мг 71.3% 43.1% 140 г
бета Криптоксантин 0.158 мкг ~
Ликопин 0.127 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 7.6% 793 г
Витамин В4, холин 4.53 мг 500 мг 0.9% 0.5% 11038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В9, фолаты 2.92 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин D, кальциферол 8.449 мкг 10 мкг 84.5% 51% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.43 мг 15 мг 9.5% 5.7% 1049 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.453 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11038 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 7.4% 816 г
Витамин РР, НЭ 6.7057 мг 20 мг 33.5% 20.2% 298 г
Ниацин 4.953 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.61 мг 2500 мг 11.1% 6.7% 901 г
Кальций, Ca 50.22 мг 1000 мг 5% 3% 1991 г
Кремний, Si 8.63 мг 30 мг 28.8% 17.4% 348 г
Магний, Mg 46.09 мг 400 мг 11.5% 6.9% 868 г
Натрий, Na 550.3 мг 1300 мг 42.3% 25.5% 236 г
Сера, S 136.86 мг 1000 мг 13.7% 8.3% 731 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 15.6% 387 г
Хлор, Cl 869.41 мг 2300 мг 37.8% 22.8% 265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.3 мкг ~
Бор, B 114.4 мкг ~
Ванадий, V 28.34 мкг ~
Железо, Fe 1.506 мг 18 мг 8.4% 5.1% 1195 г
Йод, I 13.71 мкг 150 мкг 9.1% 5.5% 1094 г
Кобальт, Co 13.681 мкг 10 мкг 136.8% 82.6% 73 г
Литий, Li 1.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.2648 мг 2 мг 13.2% 8% 755 г
Медь, Cu 185.1 мкг 1000 мкг 18.5% 11.2% 540 г
Молибден, Mo 9.424 мкг 70 мкг 13.5% 8.2% 743 г
Никель, Ni 6.076 мкг ~
Рубидий, Rb 142.5 мкг ~
Селен, Se 0.183 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30055 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 832.37 мкг 4000 мкг 20.8% 12.6% 481 г
Хром, Cr 33.14 мкг 50 мкг 66.3% 40% 151 г
Цинк, Zn 0.7988 мг 12 мг 6.7% 4% 1502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.582 мг ~
бета Ситостерол 1.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.589 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.205 г min 16.8 г 25% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.306 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.443 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.958 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.56 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.197 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.063 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.323 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.797 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.272 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.025 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 165,6 кКал.

  • Порция = 158 гр (261.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.6 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67,3 %, бэта-каротином - 71,3 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином D - 84,5 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 11,1 %, кремнием - 28,8 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 37,8 %, кобальтом - 136,8 %, марганцем - 13,2 %, медью - 18,5 %, молибденом - 13,5 %, фтором - 20,8 %, хромом - 66,3 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 165,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты