Рецепт 2020 куриная печень с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 2020 куриная печень с подливкой

Печень куриная (Тушение) 400 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 150 г
Вода 700 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2020 куриная печень с подливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11% 835 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.4% 1436 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.9% 2330 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4119 мкг 900 мкг 457.7% 419.5% 22 г
Ретинол 3.84 мг ~
бета Каротин 1.717 мг 5 мг 34.3% 31.4% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 11.8% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.805 мг 1.8 мг 44.7% 41% 224 г
Витамин В4, холин 79.83 мг 500 мг 16% 14.7% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 2.418 мг 5 мг 48.4% 44.4% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 15.8% 583 г
Витамин В9, фолаты 66.155 мкг 400 мкг 16.5% 15.1% 605 г
Витамин В12, кобаламин 6.168 мкг 3 мкг 205.6% 188.5% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 9.2% 996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.162 мг 15 мг 7.7% 7.1% 1291 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11161 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.5303 мг 20 мг 27.7% 25.4% 362 г
Ниацин 4.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.89 мг 2500 мг 7.2% 6.6% 1398 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 1.8% 5120 г
Кремний, Si 4.659 мг 30 мг 15.5% 14.2% 644 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2148 г
Натрий, Na 37.03 мг 1300 мг 2.8% 2.6% 3511 г
Сера, S 96.51 мг 1000 мг 9.7% 8.9% 1036 г
Фосфор, P 122.9 мг 800 мг 15.4% 14.1% 651 г
Хлор, Cl 16.48 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.4 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 22.01 мкг ~
Железо, Fe 7.002 мг 18 мг 38.9% 35.7% 257 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21429 г
Кобальт, Co 6.999 мкг 10 мкг 70% 64.2% 143 г
Литий, Li 0.81 мкг ~
Марганец, Mn 0.2425 мг 2 мг 12.1% 11.1% 825 г
Медь, Cu 185.77 мкг 1000 мкг 18.6% 17% 538 г
Молибден, Mo 26.596 мкг 70 мкг 38% 34.8% 263 г
Никель, Ni 1.561 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 88.9 мкг ~
Селен, Se 16.088 мкг 55 мкг 29.3% 26.9% 342 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 1.06 мкг ~
Фтор, F 85.12 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4699 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 7.9% 1157 г
Цинк, Zn 2.8268 мг 12 мг 23.6% 21.6% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.446 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.682 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.191 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.986 г min 16.8 г 5.9% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность 2020 куриная печень с подливкой составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 2020 КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПОДЛИВКОЙ

2020 куриная печень с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 457,7 %, бэта-каротином - 34,3 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 44,7 %, холином - 16 %, витамином B5 - 48,4 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 205,6 %, витамином PP - 27,7 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 15,4 %, железом - 38,9 %, кобальтом - 70 %, марганцем - 12,1 %, медью - 18,6 %, молибденом - 38 %, селеном - 29,3 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен 2020 куриная печень с подливкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 2020 куриная печень с подливкой, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 2020 куриная печень с подливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты