Рецепт Рыбный фарш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный фарш с овощами

Перец сладкий красный 160 г
Морковь 320 г
Лук репчатый 200 г
Капуста белокочанная 450 г
Нерка 740 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный фарш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13.7% 894 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.1% 1514 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8% 1538 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.4% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.5 мкг 900 мкг 41.1% 50.4% 244 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 2.115 мг 5 мг 42.3% 51.8% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 8.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.3% 1957 г
Витамин В4, холин 40.28 мг 500 мг 8.1% 9.9% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 12.4% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 12.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 12.848 мкг 400 мкг 3.2% 3.9% 3113 г
Витамин В12, кобаламин 2.923 мкг 3 мкг 97.4% 119.4% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 36.03 мг 90 мг 40% 49% 250 г
Витамин D, кальциферол 4.111 мкг 10 мкг 41.1% 50.4% 243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.057 мг 15 мг 7% 8.6% 1419 г
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26596 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 20.5% 600 г
Витамин РР, НЭ 4.0624 мг 20 мг 20.3% 24.9% 492 г
Ниацин 2.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.11 мг 2500 мг 11.1% 13.6% 902 г
Кальций, Ca 21.89 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4568 г
Кремний, Si 18.369 мг 30 мг 61.2% 75% 163 г
Магний, Mg 20.78 мг 400 мг 5.2% 6.4% 1925 г
Натрий, Na 24.53 мг 1300 мг 1.9% 2.3% 5300 г
Сера, S 92.66 мг 1000 мг 9.3% 11.4% 1079 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 15.6% 787 г
Хлор, Cl 84.39 мг 2300 мг 3.7% 4.5% 2725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.2 мкг ~
Бор, B 99.2 мкг ~
Ванадий, V 16 мкг ~
Железо, Fe 0.566 мг 18 мг 3.1% 3.8% 3180 г
Йод, I 20.72 мкг 150 мкг 13.8% 16.9% 724 г
Кобальт, Co 9.227 мкг 10 мкг 92.3% 113.1% 108 г
Литий, Li 8 мкг ~
Марганец, Mn 0.1124 мг 2 мг 5.6% 6.9% 1779 г
Медь, Cu 66.11 мкг 1000 мкг 6.6% 8.1% 1513 г
Молибден, Mo 7.485 мкг 70 мкг 10.7% 13.1% 935 г
Никель, Ni 7.328 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 11.318 мкг 55 мкг 20.6% 25.2% 486 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 180.62 мкг 4000 мкг 4.5% 5.5% 2215 г
Хром, Cr 22.86 мкг 50 мкг 45.7% 56% 219 г
Цинк, Zn 0.5386 мг 12 мг 4.5% 5.5% 2228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 68.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.465 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.069 г min 16.8 г 6.4% 7.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~

Энергетическая ценность Рыбный фарш с овощами составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ФАРШ С ОВОЩАМИ

Рыбный фарш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,1 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином B12 - 97,4 %, витамином C - 40 %, витамином D - 41,1 %, витамином K - 16,7 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 61,2 %, фосфором - 12,7 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 92,3 %, селеном - 20,6 %, хромом - 45,7 %

Чем полезен Рыбный фарш с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный фарш с овощами, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный фарш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты