Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Морковь 75 г
Лук репчатый 130 г
Картофель 970 г
Перец сладкий красный 120 г
кетчуп 130 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Капуста белокочанная 600 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.2% 1617 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.4% 1191 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 4.4% 2258 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.7 мкг 900 мкг 10.1% 10.1% 992 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 10.2% 978 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В4, холин 19.63 мг 500 мг 3.9% 3.9% 2547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 4.6% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 11.5% 873 г
Витамин В9, фолаты 11.083 мкг 400 мкг 2.8% 2.8% 3609 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 13.9% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 36.85 мг 90 мг 40.9% 40.8% 244 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 3.8% 2613 г
Витамин Н, биотин 0.598 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8361 г
Витамин К, филлохинон 20.9 мкг 120 мкг 17.4% 17.3% 574 г
Витамин РР, НЭ 2.4008 мг 20 мг 12% 12% 833 г
Ниацин 1.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.65 мг 2500 мг 15.4% 15.4% 648 г
Кальций, Ca 20.85 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4796 г
Кремний, Si 36.168 мг 30 мг 120.6% 120.2% 83 г
Магний, Mg 19.34 мг 400 мг 4.8% 4.8% 2068 г
Натрий, Na 16.55 мг 1300 мг 1.3% 1.3% 7855 г
Сера, S 63.85 мг 1000 мг 6.4% 6.4% 1566 г
Фосфор, P 67.6 мг 800 мг 8.5% 8.5% 1183 г
Хлор, Cl 46.73 мг 2300 мг 2% 2% 4922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530 мкг ~
Бор, B 116.1 мкг ~
Ванадий, V 64.31 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 5.9% 1698 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 2.6% 3916 г
Кобальт, Co 4.443 мкг 10 мкг 44.4% 44.3% 225 г
Литий, Li 36.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.1456 мг 2 мг 7.3% 7.3% 1374 г
Медь, Cu 118.78 мкг 1000 мкг 11.9% 11.9% 842 г
Молибден, Mo 8.538 мкг 70 мкг 12.2% 12.2% 820 г
Никель, Ni 7.824 мкг ~
Олово, Sn 11.92 мкг ~
Рубидий, Rb 232.2 мкг ~
Селен, Se 0.235 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23404 г
Стронций, Sr 4.09 мкг ~
Фтор, F 28.61 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13981 г
Хром, Cr 7.18 мкг 50 мкг 14.4% 14.4% 696 г
Цинк, Zn 0.8655 мг 12 мг 7.2% 7.2% 1386 г
Цирконий, Zr 1.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.431 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.348 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.756 г ~
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.455 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.718 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.803 г min 16.8 г 10.7% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.615 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.706 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином C - 40,9 %, витамином K - 17,4 %, витамином PP - 12 %, калием - 15,4 %, кремнием - 120,6 %, кобальтом - 44,4 %, медью - 11,9 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты