Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречневая крупа ядрица 200 г
Шампиньоны 300 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7% 1246 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.3% 3733 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 7.7% 1141 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 23% 377 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 2.5% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.3 мкг 900 мкг 20.4% 17.7% 491 г
бета Каротин 1.099 мг 5 мг 22% 19.1% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 11% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 13.3% 655 г
Витамин В4, холин 28.19 мг 500 мг 5.6% 4.9% 1774 г
Витамин В5, пантотеновая 1.127 мг 5 мг 22.5% 19.6% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 7.6% 1149 г
Витамин В9, фолаты 25.515 мкг 400 мкг 6.4% 5.6% 1568 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 5% 1748 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4225 г
Витамин Н, биотин 10.494 мкг 50 мкг 21% 18.3% 476 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.903 мг 20 мг 24.5% 21.3% 408 г
Ниацин 3.576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.76 мг 2500 мг 16% 13.9% 624 г
Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6653 г
Кремний, Si 28.939 мг 30 мг 96.5% 83.9% 104 г
Магний, Mg 73 мг 400 мг 18.3% 15.9% 548 г
Натрий, Na 6.15 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21138 г
Сера, S 48.42 мг 1000 мг 4.8% 4.2% 2065 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 17% 512 г
Хлор, Cl 30.88 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.5 мкг ~
Бор, B 154.5 мкг ~
Ванадий, V 61.42 мкг ~
Железо, Fe 2.352 мг 18 мг 13.1% 11.4% 765 г
Йод, I 10.09 мкг 150 мкг 6.7% 5.8% 1487 г
Кобальт, Co 8.697 мкг 10 мкг 87% 75.7% 115 г
Литий, Li 2.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.5903 мг 2 мг 29.5% 25.7% 339 г
Медь, Cu 441.36 мкг 1000 мкг 44.1% 38.3% 227 г
Молибден, Mo 13.606 мкг 70 мкг 19.4% 16.9% 514 г
Никель, Ni 4.061 мкг ~
Рубидий, Rb 102 мкг ~
Селен, Se 13.63 мкг 55 мкг 24.8% 21.6% 404 г
Стронций, Sr 100.55 мкг ~
Титан, Ti 36.14 мкг ~
Фтор, F 23.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17369 г
Хром, Cr 7.7 мкг 50 мкг 15.4% 13.4% 649 г
Цинк, Zn 0.9136 мг 12 мг 7.6% 6.6% 1313 г
Цирконий, Zr 10.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.409 г min 16.8 г 2.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 115 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином H - 21 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 16 %, кремнием - 96,5 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 19,6 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 87 %, марганцем - 29,5 %, медью - 44,1 %, молибденом - 19,4 %, селеном - 24,8 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты