Шаг 1.
Нарежьте еринги палочками. Для этого разрежьте их пополам по
горизонтали, а дальше на палочки длиной 3 см и в сечении 0,5 см.
Шаг 2.
Натрите морковь на терке для моркови по-корейски, лук нарежьте
тонко полукольцами.
Шаг 3.
На сливочном масле обжарьте еринги (без изменения цвета), добавьте
морковь и лук. Обжаривайте овощи до размягчения.
Шаг 4.
В сотейник влейте говяжий или куриный бульон. Варите суп 20 минут,
пока не сварятся еринги. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5.
Параллельно промойте и отварите вермишель или лапшу ширатаки.
Действуйте согласно инструкции на пачке.
Шаг 6.
В суповую тарелку положите горсть ширатаки и залейте 2,5
половниками супа. Добавьте рубленную зелень по вкусу.