Проверяя заметку
Наты, залез
в раздел о питании на сайте New England Journal of Medicine,
где была интересная, возможно, не только мне статья.
Авторы проанализировали параметры здоровья не только во время трех
типов двухгодовой диеты, но и через четыре года после. (участвовало
322 достаточно толстых человека, средний ИМТ был 31). Диеты были
следующих типов:
- Низкожировая, с ограничением калорийности.
- Средиземноморская, с ограничением калорийности.
- Низкоуглеводная, без ограничения калорийности
Во время диеты люди скинули вес (судя по количеству кг, была не
слишком жесткая диета

)..
Через несколько лет снова медленно набрали (особенно те, кто сидел
на низкожировой). Но полезные изменения наблюдались также и
после отмены диетических ограничений.
Я перевел пару диаграмм оттуда:
Самый лучший долговременный результат по весу наблюдался от
средиземноморской диеты, а по соотношению "хороший/плохой
холестерин" - от низкоуглеводной.
О причинах авторы вообще ничего не пишут, статья чисто о
наблюдениях.
Оригинал 